Debatten om proteintillskott kontra protein från hela livsmedel har pågått i årtionden. Tillverkningsindustrin vill gärna få dig att tro att tillskott är precis lika effektiva som vanlig mat – men det stämmer inte alltid. Här går vi igenom vad du faktiskt behöver veta för att kunna välja rätt proteinkälla.
Företag som utvecklar proteintillskott är ökända för sina stora, färgstarka förpackningar som lyfter fram produktens fördelar. Med kraftfulla formuleringar och snygg design marknadsför de sina produkter till konsumenterna. Det är dock viktigt att lära sig hur man bedömer kvaliteten på en proteinkälla – en snygg etikett säger tyvärr ingenting om hur bra produkten faktiskt är.
Biologiskt värde (BV) är ett vanligt mått på proteinkvalitet. Det anger hur stor andel av proteinet som kroppen faktiskt tar upp. Vassleprotein (whey) ligger högt på BV-skalan, och många produkter mäter nära 100. Bland hela livsmedel är ägg den absolut bästa källan med ett värde på exakt 100. Fisk följer efter med 83, nötkött med 80 och kyckling med 79.
Proteintillskott är en mycket bekväm och snabb proteinkälla. Att blanda en vassleshake är ett enkelt sätt att snabbt få i sig kvalitetsprotein. Tack vare det höga biologiska värdet absorberas nästan allt protein i vassle av kroppen, vilket gör det till ett idealiskt tillskott – särskilt i samband med träning eller när du är på språng.
Nackdelen med proteintillskott – som samtidigt är fördelen med hela livsmedel – är att du kan missa viktiga näringsämnen och makronutrienter om du ersätter en hel måltid med en shake. Hela livsmedel innehåller dessutom fibrer, vitaminer och mineraler som saknas i de flesta pulverprodukter.
Hela livsmedel är inte bara utmärkta proteinkällor – de bidrar också med kolhydrater, nyttiga fetter och en rad näringsämnen som inte finns i proteintillskott. Det finns ingen vetenskaplig evidens som visar att proteintillskott skulle ge någon fördel jämfört med att få sitt protein via vanlig mat. Se därför tillskott som ett praktiskt komplement när det behövs, men låt hela livsmedel vara grunden i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online