Fettförbrännande hormoner i livsmedel – så påverkar de din ämnesomsättning

Det finns flera viktiga fettförbrännande hormoner som påverkas av den mat vi äter. De mest centrala är insulin, sköldkörtelhormoner, östrogen och testosteron. Andra betydelsefulla hormoner är DHEA, kortisol, adrenalin, noradrenalin, tillväxthormon, leptin och ghrelin.

Hormoner är kemiska budbärare som frisätts ut i blodet för att aktivera olika kroppsliga processer – exempelvis törst, hunger, fettlagring och sexlust. Genom att förstå hur dessa hormoner fungerar kan du välja livsmedel som stödjer kroppens naturliga fettförbränning.

Insulin

Insulin bildas i bukspottkörteln och spelar en avgörande roll i hur kroppen reagerar på mat. Dess främsta uppgift är att sänka glukoskoncentrationen i blodet. När insulinnivåerna hålls låga kan kroppen lättare ta sig an fettreserverna och bränna fett.

Enligt Ann Louise Gittleman, författare till "Get the Sugar Out", påverkas insulinet framför allt av enkla sockerarter och snabba kolhydrater, som de som finns i bröd, pasta och godis. Att minska dessa livsmedel hjälper alltså till att hålla insulinet i balans.

Sköldkörteln

Sköldkörteln är en slags "huvudkörtel" som styr ämnesomsättningen. Den producerar två nyckelhormoner, T3 (triiodtyronin) och T4 (tyroxin), som hjälper kroppen att transportera syre till cellerna.

Följande livsmedel stödjer sköldkörtelns funktion:

• Djuphavsfisk som lax, sill, sardiner och ansjovis
• Enkelomättade fetter från olivolja, avokado, hasselnötter och mandlar
• Livsmedel rika på selen och zink, exempelvis paranötter, vetegroddar, fullkorn, nötkött, lammkött samt pumpa- och sesamfrön

Östrogen

Mindre mängder östrogen är ovärderliga för viktnedgång. Östrogen tas upp ur blodet via levern och leds vidare genom gallgången ut i tarmarna. Fiber binder östrogenet och för det ut ur kroppen med avföringen.

Därför är fiberrika livsmedel avgörande för maximal fettförbränning. Bra källor är frukt, grönsaker, fullkorn, äpplen, korn, bönor, psylliumfrön, linser och havrekli.

Testosteron

Testosteron är ett viktigt fettförbrännande hormon som ger kroppen energi och bygger muskler. Både män och kvinnor bör sträva efter att optimera sina testosteronnivåer.

För maximal fettförbränning bör du undvika ämnen som sänker testosteron, exempelvis alkohol, lakrits samt fettsnåla och proteinfattiga kosthållningar.

Livsmedel som höjer testosteron

Testosteronhöjande ämnen finns i många vanliga livsmedel:

• Allicin – finns i vitlök och lök
• B-vitaminer – finns i spannmål, bönor, kött, fjäderfä och fisk
• Koffein – en välkänd stimulant som kan stödja hormonbalansen
• Niacin – finns i mejeriprodukter, ägg, nötter, kött och fjäderfä
• Vegetabiliskt fett – finns i sojaolja, majsolja och solrosolja
• Zink – finns i proteinrika livsmedel

Genom att medvetet kombinera dessa livsmedel i din vardagskost kan du ge kroppens fettförbrännande hormoner bästa möjliga förutsättningar att arbeta effektivt.