Enligt information från den medicinska webbplatsen Medline Plus är anorexi en ätstörning som kännetecknas av självsvält och vanföreställningar, där patienten tror att hen fortfarande behöver gå ner i vikt trots att hen redan är underviktig. Anorexi medför ofta flera tydliga varningstecken, bland annat tvångsmässig träning, att maten skärs i mycket små bitar, gulaktig hud, tunnare hår och en betydande viktminskning på kort tid. Det finns dock en hälsosam väg ut ur anorexi – att successivt bygga upp en hälsosam och näringsrik kost.
Följ en hälsosam och näringsrik kost för att ge kroppen den nödvändiga mängden vitaminer, mineraler, näringsämnen och kalorier – utan risk för oönskad fettökning under återhämtningen från anorexi. Det bästa sättet att uppnå detta är att basera kosten på växter med en lägre andel kostfett. Bygg upp din kost kring frukt och grönsaker, två livsmedelsgrupper som är extremt kalorisnåla samtidigt som de har högt näringsvärde. Under återhämtningen bör du äta minst en portion frukt och en portion grönsaker till varje måltid.
Se dessutom till att inkludera gott om magert protein för att hjälpa kroppen att återuppbygga den muskelmassa som förlorats under de ohälsosamma bantningsvanorna. En ökad magra muskelmassa hjälper även till att reglera ämnesomsättningen, vilket gör det lättare att hålla en stabil vikt i framtiden – en dubbel vinst för någon som brottas med kroppsimageproblem. Ät en medelstor portion (cirka 110 gram) magert kött (kalkon, kyckling, skaldjur eller magert nötkött) eller mejeriprodukter till varje måltid. Detta ger kroppen tillräckligt med protein för att börja reparera de skador som anorexin orsakat.
Avsluta varje måltid med en liten portion hälsosamma omättade fetter. Fett i kosten är viktigt för att kroppens hormonella processer ska fungera normalt, och omättade fetter kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna och därigenom förbättra den allmänna hälsan. Uppnå detta genom att tillaga köttet i hälsosamma matoljer som olivolja, rapsolja, sesamolja eller kokosolja, samt genom att komplettera flera av dina måltider med fiskoljekapslar som extra källa till nyttiga omega-3-fetter.
Här följer ett exempel på hur en dagsmeny kan se ut för en person som återhämtar sig från anorexi och vill äta hälsosamt:
Frukost: Ät en skål havregrynsgröt med bär, serverad med ett stort glas mjölk och en grönsak efter eget val. Tillsätt gärna en skopa proteinpulver i gröt för extra smak samt ytterligare byggstenar som hjälper till att återuppbygga muskelmassan.
Lunch: Börja måltiden med ett stort äpple eller annan frukt samt en färsk sallad. Avsluta med en rejäl smörgås med kalkon på fullkornsbröd eller bagel, toppad med sallad och tomat.
Middag: Ät en bit kyckling tillagad i hjärtvänlig olivolja. Servera den med en sallad på spenat, tomat och gurka, tillsammans med en liten skål körsbär eller druvor för att avsluta dagens måltider på ett gott och näringsrikt sätt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online