Den bästa kosten vid alkoholism – näring för en lyckad återhämtning

Vitaminbrister tar hårt på en alkoholists kropp, vilket gör rätt kost och närings­tillskott helt avgörande för tillfrisknandet. Det första steget är alltid att sluta konsumera alkohol – även små mängder kan skapa näringsrelaterade problem. Genom att korrigera kosten kan den som befinner sig i återhämtning uppleva ett ökat välbefinnande och en verklig läkningsprocess, samtidigt som de fysiska, psykiska och emotionella förändringarna under återhämtningen pågår.

Identifiera problemen

De flesta alkoholister påbörjar sin väg till återhämtning med nedsatt hälsa: undernäring, olika former av matsmältningsbesvär eller mag-tarmproblem, diarré, illamående, övervikt och högt blodtryck. Många av dessa besvär kan lösas genom att sluta dricka och förändra sina dåliga matvanor.

Ett antal allvarliga sjukdomar är kopplade till alkoholisters näringsinstabilitet, bland annat benskörhet, njursjukdom, levercirros, hjärtsjukdom, diabetes, bukspottkörtelinflammation (pankreatit) samt Wernicke-Korsakoffs syndrom.

När det gäller kost och näring är Wernicke-Korsakoffs syndrom kanske det mest skadliga tillståndet för kroppen. Det handlar om en undvikbar, alkoholrelaterad tiaminbrist (vitamin B1) som orsakas av överdriven alkoholkonsumtion. Resultatet blir att kroppen inte längre kan ta upp näringsämnen ordentligt, vilket skadar hjärnans nervceller.

Ät dig friskare

Det blir betydligt lättare att planera din kost om du vet vilka näringsvärden dina livsmedel innehåller. En nutritionist eller kostrådgivare kan hjälpa dig att lägga upp en individuell kostplan och följa dina framsteg. Även om det inte är ett krav är detta stöd ofta värdefullt i början av behandlingen, eftersom det hjälper personen att rikta uppmärksamheten bort från drickandet och istället fokusera på den fysiska hälsan.

Tillskott av aminosyror och B-vitaminer

Kosthållningen kan med fördel kompletteras med aminosyror och B-vitaminer – näringsämnen som ofta går förlorade på grund av alkoholmissbruket.

Protein – en nyckel i återhämtningen

Protein spelar en central roll vid återhämtning från alkoholism. Om smaken tillåter rekommenderas en portion lamm- eller kalvlever en gång i veckan, tack vare dess höga halter av vitamin A och tiamin. Ät fjäderfä utan skinn, magert nötkött samt ugnsbakad eller grillad fisk – minst cirka 115 gram per dag. Bönor, linser, sojabönor och äggvitor är också utmärkta proteinkällor och fungerar bra som vegetariska alternativ.

Ät dessutom cirka 85 gram fet fisk per vecka, till exempel sardiner eller lax, som innehåller värdefulla omega-fettsyror.

Frukt, grönsaker och antioxidanter

Öka ditt intag av vitamin C och antioxidanter genom att äta fem portioner färsk frukt och grönsaker varje dag.

Fullkorn rika på tiamin

Goda källor till tiamin är brunt ris, havre, fullkornspasta och andra fullkornsprodukter. Fullkorn bidrar dessutom till en stabil blodsockernivå, vilket hjälper till att minska risken för typ 2-diabetes.

Magnesium och zink

Håll extra koll på magnesium och zink, eftersom dessa mineraler stödjer friska benceller och ett starkt immunförsvar. Bönor, mandlar, sesamfrön, vetegroddar, torkade fikon och citroner kan hjälpa till att höja magnesiumnivån. Zink får du via öljäst, pumpafrön, ägg och mycket magert nötkött.

Begränsa socker och koffein

Att begränsa intaget av socker och koffein lindrar inte bara abstinensbesvären utan kan även kraftigt minska suget efter alkohol – en viktig del av en framgångsrik återhämtning.