Vilka är de föreningar med karamellfärg ?

Den amerikanska Food and Drug Administration listar sju godkända konstgjorda livsmedelsfärger . Konstgjorda färgämnen ursprungligen tillverkade av stenkolstjära , en biprodukt av " koks " kol för att få en berikad bränsle för stålproduktion . På senare tid , petroleumdestillat är också källmaterial för färgämnestillverkning. Molekylär struktur

De gemensamma molekylära strukturerna för de färgämnesföreningar är ( 1 ) åtminstone en " azo " -dubbelbindning som förbinder två kväveatomer , ( 2 ) åtminstone ett aromatiskt kolväte ( sex -kol bensenring ) bundna till var och en av kväveatomerna , och ( 3 ) en sulfonerad obligation plats på en eller flera kol- ring .
Toxicitet

de sju färgämnen godkända för produkter i USA är de få kvarvarande bland mer än hundra används före regleringen . Sulfo obligations platser på en eller flera ring var konstruerad för att minska toxiciteten av färgämnena genom att öka eliminering i urea efter azo obligationen spjälkas av bakterier i tarmen . Höga doser av godkända färgämnen kan orsaka tumörer hos försöksdjur .
Ladda Färgämnen kontra Lakes

färgämnesföreningar är lösliga i vatten, men inte lösliga i oljor. Olösliga material, t ex aluminiumoxider är bundna till färgämnena för att bilda en sjö -föreningar, som även inte är lösliga i oljor, men kan dispergeras bland oljemolekyleri suspension. Addera Kommersiella etiketter

FDA kräver etiketter för att identifiera livsmedelsfärger . Dye namn börjar med FD &C , för Food , Drug &Cosmetic . Noterade färgämnen inkluderar Blue No 1 , blå nr 2 , grön nr 3 , röd nr 40 , röd nr 3 , Yellow No 5 , och gul nr 6 .
Public Concern

regeringar och offentliga organisationer började studera livsmedelstillsatser strax efter 1900 , och giftiga färgämnen har avnoterats . Färgämnen är bland livsmedelstillsatser som undersöks som bidragande orsaker till ADHD , men inga avgörande bevis stöder en ADHD och karamellfärg länk . Addera