Fytonäringsämnen är naturligt förekommande växtämnen med egenskaper som tros kunna skydda vår hälsa. De kallas även för fytokemikalier och är en viktig del av förklaringen till varför frukt och grönsaker är så nyttiga för kroppen.
Fytonäringsämnen finns i ett stort antal olika klasser. Några av de mest kända grupperna är:
Enligt WebMD finns fytonäringsämnen i många olika typer av frukt och grönsaker, bland annat morötter, pumpa, vattenmelon, aprikoser, grönkål, spenat, kålrotblast, rosa grapefrukt, guava, sötpotatis, broccoli, ägg, persikor, citrusfrukter och tomatprodukter. Genom att äta ett varierat urval av dessa livsmedel får man med sig ett brett spektrum av olika fytokemikalier.
Fytonäringsämnen tros fungera som antioxidanter, vilket innebär att de kan skydda kroppens celler mot oxidativ stress. De anses dessutom kunna stärka immunförsvarets respons samt förbättra kommunikationen mellan celler. Forskning tyder också på att de kan påverka östrogenomsättningen, hjälpa till att avlägsna gifter från cancerframkallande ämnen och till och med döda cancerceller.
Utöver detta tros fytonäringsämnen, åtminstone teoretiskt, kunna reparera skador på RNA-molekyler som orsakats av rökning. De spelar även en roll i kroppens omsättning av vitamin A, vilket är viktigt för bland annat synen och immunförsvaret.
Befolkningsstudier har visat ett tydligt samband mellan en kost rik på frukt och grönsaker och en minskad risk för kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdom, makuladegeneration och vissa former av cancer. Även om forskningen om fytonäringsämnen fortfarande pågår, pekar resultaten på att dessa naturliga växtämnen kan spela en betydelsefull roll för långsiktig hälsa och välbefinnande.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online