Människor som lever med både skrumplever (levercirros) och diabetes behöver följa sin kost mycket noggrant för att undvika komplikationer från båda sjukdomarna. En strikt kontroll av proteinmängden i kosten är en viktig del av behandlingen vid skrumplever, medan diabetes kräver regelbunden övervakning av blodsockernivåerna. En väl sammansatt kost kan inte bota vare sig skrumplever eller diabetes, men den kan förhindra att sjukdomarna fortskrider och förbättra livskvaliteten avsevärt.
Vid diabetes måste patienten övervaka sitt blodsocker flera gånger under dagen för att se hur maten påverkar nivåerna. En person med skrumplever drabbas också av störningar i blodsockret – patienter med levercirros får antingen lågt eller högt blodsocker. Därför rekommenderas komplexa kolhydrater, eftersom kroppen bearbetar dem mer effektivt och jämnare än enkla kolhydrater.
En hälsosam kost för någon med både diabetes och skrumplever bör innehålla komplexa kolhydrater från fullkorn, stärkelserika grönsaker och baljväxter, i stället för enkla kolhydrater som finns i sötsaker och rent socker. Sötsaker kan ingå i kosten, men de bör hållas till ett minimum och deras effekt på blodsockret ska följas noga.
Patienter med skrumplever måste minska sitt intag av natrium, alltså salt. Vätskeansamling i buken och benen är en vanlig komplikation vid skrumplever, och en minskad saltmängd i kosten kan avsevärt minska denna risk.
För att undvika livsmedel med högt natriuminnehåll är det viktigt att begränsa mängden processade livsmedel i kosten. Många bearbetade produkter tillsätts stora mängder salt under tillverkningen, även om de inte nödvändigtvis smakar salt.
Lär dig laga mat med andra kryddor i stället för salt och upptäck råvarornas naturliga smaker. Undvik att salta maten vid bordet – med tiden vänjer du dig bort från saltet. Smaken för salt är en inlärd smak, och det är precis lika lätt att vänja sig bort från den som det var att vänja sig vid den från början.
Personer med diabetes behöver varken mer eller mindre protein än andra människor. Patienter med skrumplever måste däremot vara mycket noga med hur mycket protein de konsumerar. Den sjuka levern klarar inte av att bearbeta lika mycket protein som en frisk lever och kan bli överbelastad när kosten innehåller för mycket protein. Ett tillstånd som kallas encefalopati kan då uppstå, vilket i värsta fall kan leda till koma.
Patienter med skrumplever bör därför äta en kost där proteinmängden ligger 10–15 procent lägre än hos en person med stabil leverfunktion, och med fokus på vegetabiliska proteinkällor.
Vegetabiliskt protein är en hälsosammare källa för både diabetiker, som löper större risk för hjärt-kärlsjukdom, och patienter med skrumplever vars leverfunktion är nedsatt. Animaliska proteiner innehåller mer mättat fett, vilket bör begränsas eller helt elimineras ur alla människors kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online