Delvis härdade oljor , även känd som transfetter , höjer LDL- kolesterolnivåer , enligt Mayo Clinic och även utlösa inflammatoriska processer , som bidrar till dålig kardiovaskulär hälsa totalt sett .
Hälsoeffekter av Fraktione oljor
Fraktione oljor brukar komma från mättade fetter, såsom palmkärnolja. Enligt gemenskapens Nutrition Education Program vid Oklahoma State , de saknar specifika ohälsa utöver de allmänna följderna av att äta mättade fetter, som konsumenterna bör begränsa till små mängder effekter . Addera hydreringsprocessen
Delvis hydrogenerad olja har haft sin molekylära struktur ändrats artificiellt , under hög temperatur och högt tryck. Medan den resulterande strukturen gör maten mer lagringsstabil , orsakar samma kvalitet fettet stelna vid blodtemperatur, skapar arteriella plack .
Fraktioneringsprocess
universitet Louis säger normala oljor, såsom kokosolja kan genomgå en fraktioneringsprocess , som separerar triglycerider med medellång kedja från längre fettmolekyler . Fraktionerad olja , gjord av medel molekyler kedja blir mer stabil och lättsmält .
Överväganden
Någon diet bör innehålla högst 7 procent mättat fett och inte mer än 1 procent transfett . Mättat fett innehåller fraktionerade oljor; transfett innehåller delvis härdade oljor . Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online