Yoghurt är ett näringsrikt mellanmål som äts i många delar av världen. Det är en mejeriprodukt som tillverkas av fermenterad mjölk. Bakterier tillsätts mjölken och omvandlar dess naturliga socker, laktos, till mjölksyra. Resultatet blir en produkt som är rik på näringsämnen och viktiga mineraler som kroppen behöver för att fungera optimalt.
De levande bakteriekulturerna i yoghurt hjälper inte bara till att öka kroppens upptag av kalcium – en portion på 2,4 dl (8 oz) innehåller hela 450 mg kalcium. Det motsvarar ungefär hälften av ett barns rekommenderade dagliga intag och 30–40 procent av en vuxens rekommenderade intag.
Enligt läkaren Bill Sears kan 2,4 dl naturell yoghurt innehålla 10–14 gram protein, vilket utgör cirka 20 procent av det dagliga proteinbehovet för de flesta människor. Dessutom underlättar de aktiva kulturerna i yoghurten smältningen av proteinet, vilket gör näringen mer tillgänglig för kroppen.
Yoghurt är en utmärkt källa till fosfor. En naturell, fettsnål yoghurt täcker 40 procent av en vuxens dagliga fosforbehov. Fosfor spelar en viktig roll vid energiproduktion och vävnadstillväxt, och hjälper dessutom till att reglera kroppens pH-balans.
Yoghurt är också rikt på jod, ett spårämne som behövs för att bilda och reglera hormoner som tyroxin. Dessa hormoner produceras i sköldkörteln och styr hastigheten i ämnesomsättningen. Genom att äta 150 gram naturell, fettsnål yoghurt får du i dig 68 procent av ditt dagliga jodbehov.
Yoghurt innehåller både vattenlösliga och fettlösliga vitaminer. Bland de vattenlösliga finns flera B-vitaminer, exempelvis riboflavin (vitamin B2) och tiamin (vitamin B1). De fettlösliga vitaminerna representeras främst av vitamin A och vitamin E.
Att regelbundet inkludera naturell yoghurt i kosten är ett enkelt och gott sätt att säkra intaget av kalcium, protein, fosfor, jod och flera viktiga vitaminer – allt i en och samma näringsrika produkt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online