Cesium är ett radioaktivt metallämne som i sin renaste form reagerar häftigt med både luft och vatten. De spår av cesium som naturligt finns i miljön ger dock endast försumbara halter i våra livsmedel. Här går vi igenom var ämnet kommer ifrån, vilka livsmedel som innehåller det och när exponering faktiskt kan bli farlig.
Cesiumföreningar frigörs naturligt under erosionsprocessen och finns därför i berggrund, jord, vatten och luft. Det är praktiskt taget omöjligt att helt undvika att få i sig ämnet, eftersom de flesta växter, djur och vattenkällor i vår livsmedelskedja har kommit i kontakt med det.
Eftersom hela livsmedelskedjan påverkas återfinns cesium i mjölk, kött, fisk, växtbaserade livsmedel och till och med i bröstmjölk. I de allra flesta fall är de spårmängder vi får i oss helt ofarliga, och ämnet lämnar kroppen så småningom genom den naturliga ämnesomsättningen.
Det är inte möjligt att helt eliminera cesium och andra radioaktiva ämnen ur livsmedelsförsörjningen. Myndigheter världen över har dock förbjudit boskaps- och grödproduktion i områden där kärnkraftsolyckor har inträffat, exempelvis efter olyckan i Tjernobyl 1986 och i Fukushima 2011. Dessa restriktioner bidrar till att hålla halterna i maten på säkra nivåer.
Ett överskott av cesium eller andra radioaktiva ämnen kan leda till allvarliga hälsoproblem, bland annat cancer. Vid kraftig exponering kan även kräkningar, diarré, koma och i värsta fall dödsfall inträffa.
För de flesta människor är risken att överexponeras via livsmedel extremt liten. Skadlig exponering kan i stället uppstå i samband med en kärnkraftsolycka eller detonation av kärnvapen, eller om man arbetar på en anläggning inom kärnindustrin. Vanliga symtom vid strålningsskada inkluderar illamående, kräkningar, hudrodnad och uttorkning, och vård bör alltid sökas omedelbart vid misstanke om exponering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online