Livsmedel innehållande oxalsyra

Oxalsyra förekommer naturligt i många frukter , grönsaker och andra livsmedel . Höga nivåer av oxalsyra i kroppen kan orsaka kalciumoxalat njursten , kalciumbrist eller gikt . Personer utsatta för dessa villkor bör begränsa sin oxalsyra konsumtion . Grönsaker

Grönsaker med höga nivåer av oxalsyra inkluderar spenat, rabarber , mangold , rödbetor och betblast .

Frukt

Frukt med höga nivåer av oxalsyra inkluderar bananer och stjärnfrukter. Björnbär, blåbär och hallon alla innehålla låga nivåer av oxalsyra. Addera Örter

gräslök, amarant , persilja, ängssyra och portlak alla innehåller höga nivåer av oxalsyra syra .

Öknar

Både kakao och choklad innehåller måttliga oxalsyra koncentrationer .
Varning

livsmedel som innehåller mycket oxalsyra bör inte intas med livsmedel som innehåller mycket kalcium . Oxalsyra binder till kalcium , förhindra absorption av näringsämnen .
Toxicitet

Chanserna att intag nog oxalsyra för att orsaka förgiftning är extremt smal . Men rabarber blad (inte stjälkar som vanligen äts ) innehåller de högsta nivåerna av oxalsyra av något livsmedel och bör aldrig ätas . Addera