Matpyramiden är ett visuellt hjälpmedel som visar de största livsmedelsgrupperna och hur många portioner en normalt frisk person bör äta av varje grupp per dag. Den används ofta för att undervisa barn om näring i skolans hälso- och kostundervisning, men den är minst lika användbar för vuxna som vill äta mer medvetet.
Pyramidens nedersta och bredaste nivå representerar spannmål, den kategori som ska ingå med flest dagliga portioner – 6 till 11 stycken. Hit räknas bröd, flingor, pasta och havregryn. Ovanför spannmålen placeras grönsaker och frukt, med rekommenderade tre till fem portioner grönsaker respektive två till fyra portioner frukt per dag.
Ovanför frukt och grönsaker följer kategorierna mejeriprodukter och kött. Pyramiden rekommenderar två till tre portioner mejeriprodukter per dag, exempelvis mjölk, ost och yoghurt. Även köttgruppen bör ingå med två till tre portioner dagligen – här ingår också proteinrika alternativ som bönor och ägg.
Högst upp i pyramidens spets finns fett, olja och socker. Kroppen behöver en viss mängd av dessa näringsämnen, men de ska endast konsumeras i små mängder och aldrig i överskott.
Ett av matpyramidens vanligaste användningsområden är att lära barn om vikten av en balanserad kost. Den tydliga visuella uppbyggnaden och de konkreta portionsmåtten gör att pyramiden är lätt att förstå för i princip alla åldersgrupper.
Matpyramiden är långt ifrån bara ett verktyg för barn. Vuxna kan med fördel använda den för att planera en näringsriktig kost åt sig själva och sin familj. Genom att hålla koll på antalet portioner från varje livsmedelsgrupp blir det enklare att skapa varierade och balanserade måltider över tid.
Värt att notera är att myndigheter i flera länder, bland annat USA:s jordbruksdepartement (USDA), numera kompletterat eller ersatt pyramiden med nya modeller som tallriksmodellen MyPlate. Grundprincipen är dock densamma: ät varierat, låt grönsaker, frukt och fullkorn dominera och begränsa fett, olja och socker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online