Hypoglykemi uppstår när kroppen utsöndrar för mycket insulin, vilket leder till låga blodsockernivåer (blodglukos). Detta utlöser frisättningen av hyperglykemiska hormoner, som är ansvariga för de desorienterade, ängsliga och nervösa känslor du upplever när blodsockret sjunker för lågt. I de flesta fall kan effekten enkelt vändas genom att inta socker, men eftersom hypoglykemi kan leda till kramper, medvetslöshet eller till och med död är det bäst att hålla stabila och sunda glukosnivåer under hela dagen.
Att äta livsmedel som snabbt omvandlas till glukos får insulinet att skjuta iväg för att städa bort överskottet. Det är därför en sockerrusning alltid följs av ett sockerfall – insulinet avlägsnar sockret och lagrar det för senare användning. Nyckeln till att förebygga ett hypoglykemiskt tillstånd är att undvika plötsliga stegringar i glukosnivåerna.
Det glykemiska indexet (GI) utvecklades ursprungligen för bruk vid diabetes. Det klassificerar livsmedel efter hur snabbt de omvandlas till blodglukos. Många förpackade livsmedel märks numera med ett GI-värde – ju lägre siffra, desto bättre för din blodsockerbalans. Att bekanta sig med indexet gör det lättare att välja rätt livsmedel i vardagen.
Kolhydrater kan definieras som antingen enkla eller komplexa. En tumregel är att enkla kolhydrater omvandlas till glukos snabbt. Socker, läsk, sportdrycker, kakor och godis är alla exempel på enkla kolhydrater.
Komplexa kolhydrater omvandlas till glukos i långsammare takt och inkluderar mer mättande livsmedel, såsom pasta, ris, potatis och bröd.
Stärkelserika kolhydrater och kolhydrater som bearbetats för hårt smälter trots sin komplexitet i en takt som liknar enkla kolhydrater – vitt bröd och mjölpotatis är tydliga exempel. Välj istället 100-procentigt stenmalt bröd framför vitt bröd, byt ut vanlig potatis mot sötpotatis och ät fullkornsris istället för vitt ris. Kort sagt: bygg dina måltider kring livsmedel som bevarat sitt fiberinnehåll. Läs näringsdeklarationerna och välj produkterna med högst fibergram per portion.
En balanserad kost är bra, men för att upprätthålla sunda glukosnivåer krävs en jämn och jämnligt fördelad kost. Det innebär att hålla ett stadigt inflöde av näring under hela dagen. Undvik långa perioder utan mat genom att äta fem till sex små eller medelstora måltider istället för de traditionella tre stora. På så sätt förebygger du både toppar och dalar i blodsockret och mår bättre under hela dagen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online