För de flesta människor innebär konsumtion av laktos – det socker som finns naturligt i mjölk – inga som helst problem. Men för så många som 50 miljoner amerikaner utlöser laktos mag- och tarmbesvär som gaser, uppblåsthet och diarré. Laktosintolerans är särskilt vanlig bland personer med asiatiskt, afrikanskt eller ursprungsamerikanskt påbrå, men vem som helst kan drabbas. Eftersom mjölk och mjölkderivat ingår som ingrediens i en mängd produkter – långt bortom de klassiska mejerivarorna – måste den som är laktosintolerant vara noga med att läsa innehållsförteckningar.
Laktosintolerans beror på att kroppen saknar eller har för lite av enzymet laktas, som behövs för att bryta ner sockret i mjölk. Symtomens svårighetsgrad varierar, men brukar vanligtvis visa sig inom 30 minuter till en timme efter att man ätit något som innehåller laktos. Vissa laktosintoleranta tål små mängder mejeriprodukter – kanske ett glas mjölk eller en bit ost – men för den som har kraftiga symtom är det bäst att helt undvika all mat som innehåller laktos. Misstänker du att laktos ligger bakom dina magproblem kan du testa att utesluta allt laktos i några veckor och se om besvären lindras.
Mjölk och mjölkbaserte produkter innehåller självklart laktos. Mängden laktos varierar mellan olika produkter, vilket innebär att du kanske tål mindre portioner. Kom ihåg att detta gäller yoghurt, alla typer av ost, kefir, gräddfil, milkshakes och vissa smoothies, glass, sorbet, smör och vispgrädde. Använd sunt förnuft – gräddsåser och soppor gjorda på mjölk eller grädde innehåller också laktos. Laktosreducerad mjölk innehåller fortfarande en viss mängd laktos, om än mindre än vanlig mjölk, så var försiktig om du är särskilt känslig. Kaffekräm utan mjölk innehåller inte laktos, men däremot ofta natriumkaseinat, ett derivat av mjölkproteinet kasein.
Många färdigpackade livsmedel innehåller mjölk eller mjölkprodukter som ingrediens. Varje märke är olika, men var extra uppmärksam när du köper potatismospulver, salladsdressinger, majonnäs, kak-, kex- och pannkaksmix, choklad (särskilt mjölkchoklad), varm choklad, snackbarer och kakor, bröd, frukostflingor och jordnötssmör. Läs alltid innehållsförteckningen och håll utkik efter allergenmärkningen "innehåller mjölk". Ibland kan etiketten underlåta att varna för mjölk, så gå igenom ingredienslistan efter följande ord som tyder på att laktos kan ingå: vassle (whey), skummjölkspulver, kärnmjölk, maltmjölk, margarin och gräddfil. Många vassleproteintillskott marknadsförs som helt laktosfria. Sanningen är att de oftast bara är nästan laktosfria och kan påverka mycket känsliga personer.
Cirka 20 procent av alla receptbelagda läkemedel innehåller laktos. P-piller innehåller ofta laktos, liksom flera receptfria läkemedel. Även om de flesta laktosintoleranta inte påverkas av den laktosmängd som finns i läkemedel kan det vara värt att fråga din apotekare eller vårdgivare om du misstänker att de ger dig besvär.
Tillskott som innehåller enzymet laktas, i tablett- eller flytande form, kan tas precis före eller i samband med intag av mejeriprodukter. Dessa tillskott kan mildra laktosens effekter på mag-tarmkanalen, men de fungerar inte för alla. Att föra matdagbok och noggrant notera hur du mår efter att ha ätit vissa produkter kan hjälpa dig att identifiera just dina laktosutlösare. Det mest effektiva sättet att förebygga obehag i samband med laktoskonsumtion är dock att helt enkelt undvika det helt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online