Groddning är en hemodlingsmetod där frön, exempelvis vete, blötläggs, töms och sköljs upprepade gånger tills de börjar gro. Groddarna förvaras därefter tills de är redo att ätas. Citronsyra är en naturlig syra som utvinns ur citrusfrukter. Den är rik på antioxidanter och fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Många använder citronsyra för att förhindra att groddarna försämras under groddningsprocessen och vid förvaring.
Att tillsätta citronsyra när du groddar vete kräver bara några få extra moment – men det kan hjälpa dig att bevara groddarna betydligt längre.
Köp vetefrön avsedda för groddning hos en hälsokosthandel eller naturkostbutik. Granska fröna noga så att de inte innehåller kvistar, stenar eller främmande frön. Sådana orenheter kan störa groddprocessen.
Skölj vetefröna i rent vatten. Lägg sedan fröna i en vattentät behållare tillsammans med en tesked citronsyra per liter vatten.
Låt fröna ligga i blöt i sex till tolv timmar.
Skölj fröna efter blötläggningen och häll av överflödigt vatten. Tillsätt en tesked citronsyra per liter sköljvatten – detta fungerar som konserveringsmedel. Efter sköljningen lägger du fröna i en ren, torr behållare som endast får fyllas till maximalt en fjärdedel med vatten.
Upprepa skölj- och blötläggningsprocessen upp till tre gånger om dagen.
Efter två till fyra dagar kan du kontrollera om det bildats små gröna blad på groddarnas toppar. Det är ett tecken på att groddarna är klara att förvaras i kylskåp och användas. Vetegroddarna blir normalt upp till cirka 1 cm långa. Äter du inte upp dem inom tolv timmar bör du upprepa sköljningen varje dygn och sedan ställa tillbaka dem i kylskåpet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online