FDA:s (US Food and Drug Administration) regler för portionsstorlekar hjälper konsumenter att jämföra näringsvärdet i de livsmedel de köper och säkerställa att de får den näring de själva och deras familjer behöver. Genom enhetliga portionsstorlekar blir det lättare att förstå informationen på näringsdeklarationer och göra medvetna val i butiken.
FDA har infört regler för portionsstorlekar för att definiera en enhetlig referensmängd för livsmedel med liknande egenskaper och användningsområden. Detta gör det möjligt för konsumenter att direkt jämföra kalori- och näringsinformation mellan liknande produkter och på så sätt fatta bättre och hälsosammare beslut om vilka livsmedel de köper.
Utan dessa standardiserade riktlinjer skulle tillverkare kunna ange godtyckliga portionsstorlekar, vilket skulle göra det svårt att bedöma om en produkt faktiskt är ett hälsosammare alternativ än en annan.
FDA baserar portionsstorleken på den referensmängd som vanligtvis konsumeras per ättillfälle, även kallad RACC (Reference Amounts Customarily Consumed). Denna mängd tas fram genom nationella undersökningar av livsmedelskonsumtion, där FDA beräknar medelvärde, median och typvärde för de mängder som faktiskt äts.
RACC kan också fastställas utifrån portionsstorlekar som redan används av andra vägledande aktörer, exempelvis livsmedelstillverkare, dagligvaruhandeln eller myndigheter i andra länder. På så sätt speglar portionsstorleken vad en genomsnittlig person realistiskt sett äter vid ett tillfälle, snarare än vad som skulle vara en idealisk portion.
FDA publicerar tabeller över livsmedel och deras motsvarande portionsstorlekar, vilka finns i Code of Federal Regulations. Referensmängder har fastställts för totalt 139 livsmedelskategorier. Några exempel:
Livsmedelsproducenter bestämmer själva hur deras produkt ska delas upp – till exempel i skivor av bröd eller tårta – samt hur stor varje del är. Med hjälp av tabellen avgör de sedan hur mycket av produkten som motsvarar en standardiserad portion. Två skivor bröd à 25 gram utgör exempelvis tillsammans en portion, eftersom referensmängden för bröd är 50 gram.
Detta system gör att näringsdeklarationen alltid avser samma mängd oavsett tillverkare, vilket ger konsumenterna en rättvis och tydlig grund för jämförelse mellan olika produkter och varumärken.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online