Kristallin fruktos vs hög Fruktos

Kristallin fruktos och hög fruktos , även känd som hög majssirap , bearbetas sötningsmedel som härrör från majs och finns i många drycker och förädlade livsmedel på marknaden idag . Den huvudsakliga skillnaden mellan de två är att Kristallin fruktos är sötare och har ett lägre glykemiskt index än hög majssirap . Hög majssirap

hög majssirap , eller " HFCS , " är ett sötningsmedel gjort av majs och finns i många drycker och förädlade livsmedel . Hög majssirap är sammansatt av 55 procent fruktos och 45 procent glukos , därav namnet "High Fructose " majssirap .
Kristallin fruktos

Liksom höga majssirap , är Kristallin fruktos också en majsbaserad sötningsmedel och finns i många drycker . Men till skillnad från HFCS har Kristallin fruktos genomgått ytterligare bearbetning, även bli berikad med fruktos , så slutresultatet är nästan rent fruktos . Federal innebär kristallin fruktos vara minst 98 procent fruktos . Resterande 2 procent av Kristallin fruktos består av vatten och mineraler . Addera Kalori Skillnad

Kristallin fruktos , som uppskattas till cirka 20 procent sötare än bord socker , kan minska en 12 - uns drink vid 20 till 30 kalorier , vilket gör det till en populär ingrediens i lågt kaloriinnehåll och låg socker livsmedel och drycker .
glykemiskt index

Kristallin fruktos har ett lågt glykemiskt index på 22 , jämfört med HFCS vid 62 och bord socker till 64 . att ha ett lågt glykemiskt index gör Kristallin fruktos lämplig för diabetiker, prediabetics och individer efter ett lågt glykemiskt index diet .


Hälsa Oro

Vissa experter och forskare , som Roger Clemens , professor vid USC School of Pharmacy , uppger att medan Kristallin fruktos och hög majssirap är kemiskt olika, näringsmässigt de är lika ohälsosamt . Andra forskare som Mary Ellen Camire , professor i livsmedelsvetenskap och nutrition vid University of Maine , spekulerar också att fruktos kan ansvara helt eller delvis för den höga diabetes och fetma i USA i dag . Några korta studier har stött den teorin , men fler studier måste fortfarande genomföras innan några slutsatser kan dras . Dessutom , en undersökning från 2005 utförd av forskare vid University of Kansas Medical Center i Kansas City avslöjade att konsumera 25 gram eller mer av fruktos om dagen kan orsaka matsmältningsproblem, inklusive gastrointestinala nöd , magont och diarré .