Livsmedel som kan utlösa artritskov – så påverkar kosten dina symtom

Om du lever med artrit söker du ständigt efter nya sätt att lindra och förebygga dina besvär. Svullnad och smärta är ofta en del av vardagen för personer med sjukdomen. Inom den medicinska expertisen har man länge varit överens om att kosten spelar en viktig roll vid hantering av artritsymtom. Genom att lära dig vilka livsmedel som kan utlösa artritskov får du bättre möjligheter att förebygga smärta och obehag.

Finns det ett samband mellan mat och artrit?

Enligt Deborah Cooper på ProHealth.com, en webbplats som hjälper människor med kroniska sjukdomar att bättre hantera sina symtom, kan vissa grönsaker ligga bakom stela leder, smärta och inflammation.

– Livsmedel som potatis, tomater och aubergine, ibland kallade nattskuggväxter, kan vara orsaken till besvären, säger hon.

Cooper påpekar att även om många läkare är skeptiska till sambandet mellan mat och artritsymtom, hänvisar lika många andra till studier som stödjer teorin.

Mejeriprodukter som utlösare

AllergyTopics.com har följt flera studier som alla nått samma slutsats: livsmedel som utlöser artritsmärta och svullnad inkluderar mejeriprodukter. Även om mjölkprodukter betraktas som en av de största syndabockarna, varnar studierna också för andra livsmedel – bland annat majs, rött kött, havregryn, vete, råg, citrusfrukter, ägg, potatis och nötter.

Fettnivån i kosten spelar roll

VegSource.com har rapporterat om en studie där patienter med reumatoid artrit fick en lågfettvegansk kost. Efter studien rapporterade deltagarna att de upplevde en märkbar lindring av sina artritsymtom, vilket tyder på att en minskning av animaliskt fett kan ha positiv effekt.

Alkalisk kost

Enligt den medicinska webbplatsen Medicinenet.com rekommenderar många experter den alkaliska kosten. Denna kost utesluter syrabildande livsmedel, som sägs kunna utlösa artritsymtom. Socker, kaffe, rött kött och sura frukter ingår exempelvis inte i kostupplägget.

Gluten – en dold utlösare

Vissa livsmedel är svårare att undvika än andra, och gluten är ett tydligt exempel. Alternatives4arthritis.com rapporterar att många upplever förbättring av sina symtom när gluten tas bort ur kosten. Gluten finns naturligt i vete, råg, korn och havre.

Svårigheten är att gluten används som ingrediens i ett enormt antal produkter, vilket gör det svårt att undvika. Ingen skulle exempelvis förvänta sig att hitta gluten i glass, men det tillsätts ofta som bindemedel.

Den goda nyheten är att medvetenheten om frågan har ökat kraftigt. Idag finns ett brett sortiment av glutenfria produkter i de flesta livsmedelsbutiker, och många vanliga varor märks tydligt med information om att de är glutenfria. Den som vill utesluta gluten helt behöver dock bli skicklig på att läsa innehållsförteckningar noggrant.

Rådfråga alltid din läkare

Innan du gör större förändringar i din kost är det klokt att prata med din läkare eller en legitimerad dietist. En elimineringsdiet under professionell övervakning kan hjälpa dig att identifiera vilka livsmedel som utlöser just dina besvär – utan risk för näringsbrister.