Kokosnöts mjölk, vatten, fruktkött och olja har i århundraden försörjt urfolk runt om i världen med både näring och medicin. Fram till nyligen trodde dock många att kokosolja, som utvinns ur kokosnöts fruktkött, var ohälsosamt på grund av dess höga halt mättat fett. Men allt fett är inte likadant – och kokosolja har faktiskt många fördelar.
Jungfrulig kokosolja utvinns från färska kokosnötter och tillverkas på två sätt: antingen genom att oljan separeras från kokosmjölken (den så kallade våta metoden) eller genom att den pressas direkt ur kärnan (den torra metoden). Eftersom den varken raffineras, bleks eller deodoriseras betraktas jungfrulig kokosolja som den högsta kvaliteten av kokosolja.
En av de mest kända förespråkarna för kokosolja är doktor Bruce Fife, naturmedicinsk specialist som ägnat sin karriär åt att forska om och skriva om kokosoljans egenskaper. Enligt honom är jungfrulig kokosolja den hälsosammaste av alla oljor.
Kokosolja är en vanlig ingrediens i många hårvårdsprodukter. Som naturligt balsam hjälper den till att återuppbygga skadat hår, motverkar mjäll och bevarar hårets naturliga proteiner.
Och så mycket som kokosolja gör för håret, gör den ännu mer för huden. Enligt webbplatsen Organic Facts kan kokosolja förebygga akne, lindra eksem, psoriasis och rosacea samt motverka rynkor, slapp hud och åldersfläckar. Den fungerar dessutom som naturlig fuktighetskräm och kan minska inflammatoriska tillstånd.
Enligt experter som doktor Fife kan kokosolja underlätta matsmältningen, lindra stress, hjälpa till med viktnedgång och viktkontroll samt ha svampdämpande egenskaper. Oljan sägs också öka energi och uthållighet, vilket gör den populär bland idrottare. Fettsyrorna i kokosolja tros dessutom kunna gynna levern och njurarna samt personer med diabetes.
Kokosolja har även antivirala egenskaper och är känd för att minska virusladdningen vid exempelvis herpes, hiv, hepatit C och influensa. Dess antibakteriella egenskaper tros kunna bekämpa bakterier som orsakar halsont, karies, urinvägsinfektioner, lunginflammation, hjärnhinneinflammation och gonorré.
Kokosolja har längre hållbarhet än de flesta andra oljor och är därför ett bra alternativ till raps- eller matolja.
Du kan blanda kokosolja i din morgon-smoothie eller använda den som ersättning för smör eller margarin.
Tack vare sin högre rökpunkt är kokosolja dessutom idealisk för stekning och fritering.
Kokosolja finns att köpa i de flesta större livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker. Välj gärna kallpressad, jungfrulig kokosolja i ekologisk kvalitet för bästa resultat.
Kom dock ihåg att kokosolja, precis som alla fetter, bör användas med måtta som en del av en balanserad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online