Atkinsdieten gjorde trenden med proteinrik och kolhydratfattig kost populär över hela USA – frukostar med biff, ägg och bacon men utan rostbröd har invaderat kök runt om i landet. Protein är dock inte den lättaste substansen för kroppen att bearbeta i stora mängder. Faktum är att vissa hälsotillstånd kräver att kroppen får i sig mindre protein för att kunna fortsätta fungera som den ska.
En lågproteindiet ordineras vanligtvis om du har njursjukdom eller om dina njurar inte fungerar som de ska av någon annan anledning. Det betyder dock inte att kosten helt ska sakna protein. Protein är mycket viktigt för kroppen eftersom det reglerar underhåll, reparation och tillväxt av varje del av kroppen. Det är därför alltid nödvändigt att ha proteinkällor i kosten.
När protein bryts ner i matsmältningen bildas ett avfallsämne som kallas urinämne (urea). När njurarna inte fungerar ordentligt ansamlas urinämnet i blodet, vilket kan leda till aptitlöshet och trötthet. Enligt National Kidney Foundation kan du med en lågproteindiet minska njurarnas arbetsbörda, så att de friska delarna av njuren inte behöver arbeta övertid.
Målet är att få i dig den mängd kalorier du behöver, samtidigt som du äter mindre protein än vanligt – oftast 40 gram eller mindre per dag. Huvuddelen av måltiderna bör bestå av frukt och grönsaker, följt av nötter, spannmål och baljväxter, medan kött och mejeriprodukter hamnar på en klar tredje plats.
Det är svårt men inte omöjligt att nå dagens rekommenderade energimängd (cirka 2 000 kalorier) med enbart frukt och grönsaker – det kräver dock mycket stora portioner. Därför blir hälsosamma enkelomättade och fleromättade fetter ett av dina bästa verktyg. Nötter innehåller visserligen en viss mängd protein, men valnötter, mandel och cashewnötter är utmärkta källor till både kalorier och nyttigt fett. Vegetabiliska oljor innehåller mycket lite protein och kan tillföra stora mängder proteinfria kalorier till din diet.
National Kidney Foundation rekommenderar att man kompletterar med godis, sötningsmedel och konserverad frukt, men det kan kännas som en onödig genväg. Med lite mer omsorg kan du istället ersätta dessa kalorier med färska sallader och naturliga fruktsmoothies. Kom ihåg att mäta alla mejeriprodukter du konsumerar, och skär köttet du äter väldigt tunt – då ser det ut som att det finns mer protein på smörgåsen, ett psykologiskt knep som hjälper dig genom dieten. Det finns dessutom färdiga lågproteinprodukter från företag som Dietary Specialties, Med-Diet Inc. och Ener-G Foods, som kan hjälpa dig minska proteinhalten i dina favoritlivsmedel.
Kött och mejeriprodukter är de mest proteinrika livsmedlen som finns. Se till att minska portionerna av kyckling, nötkött, fisk, ägg, mjölk, yoghurt och ost. Jordnötssmör innehåller också mycket protein, och eftersom det är ett smörgåspålägg används det lätt alltför flitigt. Var försiktig med dessa livsmedel för att vara snäll mot din njure medan den försöker återhämta sig, rekommenderar Jackson Siegelbaum Gastroenterology.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online