Nukleinsyra i livsmedel

" Du är vad du äter " är närings parollen för dagen . Denna slogan gäller nukleinsyrorna vi konsumerar i vår mat också. De flesta människor är medvetna om proteiner, kolhydrater och fett i vår dagliga kost . Alla våra livsmedel , som är tillverkade av levande varelser , även innehålla nuk acids.The två nukleinsyror är deoxiribonukleinsyra ( DNA ) och ribonukleinsyra ( RNA ) . Dessa är de molekyler som gör livet som vi känner det är möjligt genom att spela in och sända vår genetiska information om struktur och funktion i våra kroppar ( via proteiner och enzymer ) och för att föra den informationen vidare till vår nästa generationer . När det gäller nukleinsyror , " Du är vad du äter " är sant , men inte bara i maten - och - metabolism bemärkelse , men även på den mest grundläggande och fundamentala nivå i alla biologi , tillväxt , reparation och reproduktion , vilket definierar själva livet . Äta och metaboliserande nukleinsyror

Den mat vi äter metaboliseras - bryts ner och absorberas - genom våra kroppar . När våra kroppar metabolize nukleinsyrorna DNA och RNA från livsmedel , är de uppdelade i sina beståndsdelar , vilket inkluderar puriner adenin och guanin ( A och G ) och pyrimidinerna cytosin, tymin och uracil ( C, T och U). DNA har tymin molekyler och RNA har uracil molekyler . Din unika genetiska koden är baserad på specifika arrangemanget av dessa nukleotid baser i ditt DNA . Dessa molekyler kommer från den mat du äter .
Nukleinsyror, Fosfater , Ben och energi

DNA och RNA består av nukleotiderna A , G , C , T , och U , som visas i respektive molekyler som baspar , som är de " pinnar " i den tvinnade DNA - RNA " stege " struktur . Den fosfat ryggraden i nukleinsyror , som komponerar stammarna av stegen , metaboliseras av vår mat är en stor källa till fosfat , som vi i sin tur används för att göra våra egna nukleinsyror , liksom i strukturen på våra ben . Fosfatrikamolekylen adenosin tri - fosfat ( ATP ) , energivalutaför våra celler , är den viktigaste energiöverföringmolekyl i de flesta levande ting . ATP bär den energi från våra livsmedel , i form av energirika fosfatbindningar. Addera nukleinsyror , kolhydrater och socker

namnen på de två huvud nukleinsyror är baserade på de två sockerarter från vilka de härstammar. Ribos och deoxiribos ( "R " och "D" av RNA och DNA respektive) är enkla sockerarter. Enligt Lassek et al. Är närvaron av dessa sockerarter i livsmedels metaboliter av nukleinsyror viktigt för syntesen av vår DNA och RNA och för syntes av andra stora biomolekyler , såsom ATP. I sin tur , ATP bär energi från mitokondrierna ( kraftcentrumen våra celler ) genom hela cytoplasman .
Nukleinsyror och proteiner

När vi äter levande varelser (eller tidigare levande ting ) , fett, kolhydrater , proteiner och nukleinsyror är alla absorberas. Enligt Pellett och Young (1990 ) , livsmedel rika på proteiner och deras ingående aminosyror är också rikt på nukleinsyror eftersom cellerna av proteinrika livsmedel var aktivt engagerade i proteinsyntesen när maten har skördats. Tofu , soja , kött, fågel , fisk , baljväxter ( ärter och bönor ) , rotfrukter och mejeriprodukterär alla proteinrika livsmedel , som också är hög i nukleinsyror .
Nukleinsyror , Tillväxt , Reproduktion och antioxidanter

Konsumerar en kost rik på proteiner och nukleinsyror för att kroppen dessa viktiga näringsämnen och för att spara energi genom att inte behöva syntetisera dem från grunden . Metabolism av puriner ( adenin och guanin ) leder till urinsyra. Urinsyra är en antioxidant. Antioxidanter neutraliserar fria radikaler och främjar hälsa och livslängd i våra celler . Enligt The Worlds mest hälsosamma livsmedel , livsmedel särskilt rika på puriner inkluderar kött, inälvsmat , sparris och hel fisk som ansjovis och sardiner .
Nukleinsyror , artrit och gikt

ett överskott av urinsyra uppbyggd från metabolismen av puriner (A och G) leder till en form av artrit ( ledinflammation ) kallas gikt . Gikt blir sämre och förhindras genom att äta färre purin rika livsmedel såsom kött, såser , inälvsmat och hela ( organ inne ) fisk , enligt världens friskaste Foods . Skära ned på purin - rika livsmedel hjälper lösa upp urinsyra kristaller som leder till ledinflammation .
Matlagning och nukleinsyror

Matlagning livsmedel och överkokning livsmedel förstör många av de biokemiska och närings möjliga värden av de saker som vi äter . Nukleinsyror är särskilt känsliga för överkokning . Ät en mängd olika råvaror och minimalt bearbetade proteinrika livsmedel för att säkerställa en högre koncentration av viktiga näringsämnen och speciellt nukleinsyror in blodet och når dina celler . Addera