Jordnötter tillhör familjen baljväxter och är ett helt livsmedel som är helt fritt från kolesterol. De är dessutom rika på vitaminer och mineraler, bland annat vitamin E och kalium, vilket gör dem till ett näringsrikt mellanmål med mycket att erbjuda.
Jordnötter är en utmärkt källa till växtprotein – de innehåller faktiskt mer växtbaserat protein än någon annan nöt eller baljväxt. En portion på cirka 28 gram torrostade och saltade jordnötter ger dig 6,7 gram protein, vilket motsvarar 13 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Samma portion innehåller 7 gram enkelomättat fett och 4,5 gram fleromättat fett. Därtill kommer 4,5 gram omega-6-fettsyror samt spår av omega-3-fettsyror. Tack vare denna fettsammansättning kan jordnötter vara ett gott val för den som vill äta hjärtvänligt.
Jordnötter är särskilt rika på B-vitaminer. En portion på 28 gram täcker hela 19 % av ditt dagliga behov av niacin (vitamin B3), 10 % av behovet av folat och 4 % av behovet av vitamin B6.
Kostfibrerna bidrar till en god matsmältning och ökad mättnadskänsla. En portion jordnötter innehåller 2,3 gram kostfibrer, vilket motsvarar 9 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Jordnötter levererar även flera viktiga mineraler. Per portion på 28 gram får du 13 % av ditt dagliga magnesiumbehov, 9 % av kopparbehovet, 6 % av zinkbehovet och 4 % av järnbehovet.
Med sin kombination av högkvalitativt protein, nyttiga fetter, B-vitaminer, fibrer och mineraler är jordnötter ett smidigt och näringsrikt mellanmål som enkelt passar in i en balanserad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online