Näringsvärde av lax fisk

En stapelvara för människor i kallare klimat regioner i tusentals år , är lax känd som en rik och fyllning fisk på grund av sin höga fetthalt . Trots krympande leveranser , fortfarande vild lax en av de mest populära fisk i hela världen och har visat sig i studier att innehålla nyttiga Omega oljor . Även kontroversiellt , har laxodlingar hjälpt stärka tillgången på lax i kölvattnet av nedbrytningen av lax lekområden . Typer

Det finns många olika typer av lax och var och en har en lite annorlunda smak och näring . De primära sorter av vild lax finns är kung lax , även känd som Chinook lax , Sockeye lax , Cojo eller silver lax , lax , Chum lax och rosa lax. Mest odlad lax är lax på grund av bristen på fiskodlingsverksamhetnära Stilla havet .
Varning

Negativa konsekvenser av odlad lax har lyfts fram i de senaste åren och den allmänna uppfattningen är att odlad lax är inte så hälsosamt för människor eller miljön som vild lax . US Department of Agriculture ( USDA ) studier under 2002 bekräftade att odlad lax i genomsnitt innehåller 35 procent mindre omega - 3 -fettsyror än vild lax . En National Academy of Sciences rapport år 2003 meddelade att odlad lax kan vara den mest PCB kontaminerade proteinkällai USA med mer än 10 gånger mer än vild lax . PCB är cancerframkallande kemikalier som förbjöds av den amerikanska regeringen 1976 .

Fördelar

Medan laxen innehåller många nyttiga näringsämnen , det viktigaste kan vara dess högt innehåll av omega - 3 fettsyror . Omega- 3 fettsyror har kopplats till en mängd olika hälsofördelar , bland annat minskar risken för hjärtsjukdomar , sänka blodtrycket och förhindra härdning av arteries.There finns tre typer av Omega-3 i lax - dokosahexaensyra ( DHA) och eikosapentaensyra (EPA ) och alfa -linolensyra (ALA) . Addera Anpassning

Medan lax nutrition har små variationer mellan arter , är det i huvudsak en hög protein , fettrik mat som innehåller stora mängder av viktiga näringsämnen . Liksom de flesta fiskar , det finns inga kolhydrater i lax . En 3 ml . servering av Atlanten vild lax innehåller 17 gram protein , 45 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin B12 , 35 procent av vitamin B6 , 33 procent av niacin , 19 procent av fosfor , 13 procent av kalium och 11 procent koppar .

Överväganden

lax kan köpas både färsk och fryst , rökt , konserverad eller i flytande form. De flesta näringsämnen är i färsk lax . När laxen är inte tillgänglig lax olja kapslar finns tillgängliga och innehåller många av de näringsämnen i färsk lax , bland annat omega - 3 fettsyror . Addera