Om du lider av anemi mår du kanske inte så bra. Många vegetarianer, veganer och köttätare drabbas av tillståndet, och vegetarianer och veganer har faktiskt ingen högre förekomst av anemi än köttätare. Den vanligaste orsaken till anemi är dock näringsbrist, och ibland äter vegetarianer – precis som alla andra – alltför mycket stärkelsehaltig eller bearbetad mat och för lite frukt och grönsaker. När orsaken till anemi är en näringsbrist, oavsett om det gäller järn, B12 eller folat, hjälper det att öka mängden frukt och grönsaker i kosten.
Börja med att äta stora mängder frukt och grönsaker varje dag och se till att få i dig järn- och folatrika livsmedel dagligen. Om du har låga nivåer av B12 – ett vitamin som ursprungligen kommer från jord och som är svårt för veganer att få i sig eftersom vi tvättar vår mat så noggrant – bör du äta och dricka B12-förstärkta produkter eller ta ett B12-tillskott. Studier visar att orala tillskott fungerar lika bra som de obekväma och smärtsamma injektionerna. Gröna bladgrönsaker och torkade bönor är utmärkta källor till både järn och folat.
Kött- och mejeriindustrin vill att du ska se på näringsämnen per gram, men våra kroppar mäter mat i kalorier. Räknat per kalori har mörkgröna bladgrönsaker och torkade bönor minst tio gånger mer järn än rött kött. Dessutom innehåller rött kött inget folat alls. Observera dock att rött kött innehåller B12, eftersom djur inte tvättar sina grönsaker och därmed får i sig mer av detta näringsämne från jorden.
Järn finns i två former: hemjärn och icke-hemjärn. Endast animaliska livsmedel innehåller hemjärn, men det mesta järnet från animaliska källor är också icke-hemjärn, som är svårare för kroppen att ta upp. Du kan öka absorptionen av icke-hemjärn avsevärt – upp till sex gånger – genom att äta C-vitaminrik mat tillsammans med järnrik mat. Det betyder inte att du alltid måste ha citrus till din spenat, även om en spenatsallad med mandariner är en god, järn- och folatrik delikatess. Att äta bönor med tomater eller broccoli med tofu är andra goda kombinationer. Livsmedel som pak choi och broccoli innehåller höga halter av både C-vitamin och järn, så de är utmärkta järnkällor även på egen hand.
Lär dig skillnaden mellan tecken (vad din läkare kan se) och symtom (hur du själv känner det). Du kan känna dig trött eller svag, ha bröst- eller buksmärtor eller gå ner i vikt. Du kan känna dig yr, särskilt när du reser dig upp. Avföringen kan se mörk, kladdig och ovanligt illaluktande ut, eller den kan verka svart, mörkröd eller innehålla synligt blod. Du kan få snabbare hjärtslag eller andning. Huden kan se gul («gulsot») eller blek ut eller kännas kall. Din läkare kan dessutom konstatera en förstorad mjälte, lågt blodtryck eller ett blåsljud över hjärtat.
Se till att ingen annan allvarlig sjukdom ligger bakom anemin. Vid behov kan blodprover hjälpa din läkare att avgöra om du eller en närstående har en annan typ av anemi, exempelvis sicklecellanemi, hemolytisk anemi, aplastisk anemi, anemi kopplad till benmärgssjukdom, anemi vid kronisk sjukdom eller talassemi.
Undvik te, kaffe och kalciumtillskott i samband med järnrik mat om du försöker höja järnnivåerna i blodet. Dessa produkter minskar järnupptaget, så konsumera dem flera timmar före eller efter att du äter järnrik mat eller tar ett järntillskott.
Tänk på att ta kosttillskott om kosten inte räcker till. Järntillskott har dock vissa obehagliga biverkningar, bland annat illamående, diarré, förstoppning och bukbesvär. Om du drabbas av biverkningar kan du prova olika typer av tillskott. Några alternativ är järn(II)sulfat, järn(III)-hydroxidpolymaltoskomplex (IPC) eller järnbisglycinatchelat. Hitta den form som passar dig bäst – men var försiktig, eftersom för stora mängder järn från kosttillskott kan vara farligt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online