Navybönor är små, vita bönor som fick sitt namn under tiden de var en basingrediens i den amerikanska flottans kosthållning. Idag är de uppskattade världen över för sitt höga näringsvärde och sin mångsidighet i köket. Här får du en översikt över deras näringsinnehåll, hälsofördelar och hur du bäst tillagar dem.
En portion torra navybönor, kokade utan salt, innehåller 255 kalorier, 1 gram fett, inget kolesterol eller natrium, 48 gram kolhydrater, 19 gram fibrer, 1 gram socker och 15 gram protein, enligt webbplatsen Nutrition Data.
En portion konserverade navybönor innehåller 296 kalorier, 1 gram fett, inget kolesterol, nästan hälften av det dagliga rekommenderade intaget av natrium, 54 gram kolhydrater, 13 gram fibrer, 1 gram socker och 20 gram protein, enligt Nutrition Data. Väljer du konserverade bönor kan det vara klokt att skölja dem noggrant för att minska saltinnehållet.
Navybönor är mycket fibrerika och utmärkta för matsmältningen. De är dessutom en god källa till folat, magnesium, koppar, mangan, kalium, tiamin och järn, enligt World's Healthiest Foods. Tack vare kombinationen av protein och fibrer ger de också långvarig mättnad, vilket kan hjälpa dig att hålla blodsockret stabilt.
För bästa resultat bör du lägga bönorna i blöt i åtta timmar. Alternativt kan du koka dem i två minuter, ta bort kastrullen från värmen och låta bönorna stå täckta i två timmar. Häll därefter av vattnet, skölj bönorna, tillsätt nytt vatten och koka upp. Sänk sedan värmen och låt bönorna sjuda täckta i ungefär en timme, eller tills de är mjuka.
Restaurangen i den amerikanska senaten serverar den klassiska rätten "Senate Bean Soup" varje dag. Soppan görs på torkade navybönor och rökt grisskinka, och har varit en fast punkt på menyn sedan slutet av 1800-talet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online