Pumpapaj är en älskad klassiker, särskilt under hösten och runt högtiderna. Beroende på receptet kan den dock innehålla ganska osunda mängder socker och fett. Den goda nyheten är att pumpapaj samtidigt är full av näringsämnen som gynnar din hälsa. Här går vi igenom de viktigaste hälsofördelarna – och vad du bör tänka på innan du tar en extra skiva.
En halv kopp pumpafyllning ger upp till 11 gram fiber, vilket motsvarar nästan en fjärdedel av det rekommenderade dagliga intaget för en genomsnittlig vuxen. Det lösliga fiberinnehållet i pumpa och andra frukter och grönsaker är bra både för matsmältningssystemet och för hjärtat.
En enda skiva pumpapaj innehåller över 100 procent av dagsbehovet av A-vitamin. Ett tillräckligt intag av detta vitamin är avgörande för god syn, ett väl fungerande immunförsvar samt produktionen av röda blodkroppar.
Fyllningen bidrar även med kalium, C-vitamin och järn, medan pajskalet tillför flera av B-vitaminerna, som bland annat hjälper kroppen att omvandla maten vi äter till energi.
Gula och orangefärgade grönsaker och frukter, som pumpa och squash, innehåller näringsämnen som kallas karotenoider. Enligt National Institutes of Health (NIH) kan ett regelbundet intag av karotenoider kopplas till en lägre risk för vissa cancerformer.
Även om själva fyllningen i en pumpapaj är mycket näringsrik kan pajskalet tillföra betydande mängder fett – upp till 188 kalorier enbart från fett – och dessutom stå för nästan en fjärdedel av din rekommenderade dagliga kolesterolnivå. Njut därför av pajen med måtta, eller överväg ett pajskal baserat på fullkorn eller nötter för ett lite hälsosammare alternativ.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online