Hur du roterar livsmedel i kosten vid matallergi

Att leva med matallergi kan vara utmanande, men påverkan på din vardag kan lindras betydligt genom att följa en strukturerad rotationsdiet. Genom att ständigt variera vilka livsmedel du äter minskar risken att kroppen blir irriterad av det du konsumerar, vilket hjälper dig att dämpa symtom och dessutom förebygga att nya allergier utvecklas. Visst kan ett strikt rotationsschema kännas krävande i början, men den förbättrade hälsan gör uppoffringen väl värd besväret.

Det här behöver du

Dator med ordbehandlingsprogram, eller
Anteckningsblock och penna

Instruktioner

Sätt upp din rotation

Följ ett strikt fyra dagars rotationsschema. Schemat innebär att de tillåtna livsmedlen varierar från dag till dag, vilket förhindrar att kroppen utvecklar allergi mot något enskilt livsmedel eller blir överkänsligt mot livsmedel som du redan reagerar på. Att hålla kroppen ”på tårna” genom att kontinuerligt byta matkällor är ett naturligt sätt att stärka hälsan och lindra allergisymtom – helt utan receptbelagda läkemedel.
Gör en genomtänkt storhandel inför din nya kost. Eftersom de tillåtna livsmedlen växlar hela tiden behöver du ha ett brett sortiment av kött, mejeriprodukter, frukt, grönsaker och spannmål hemma, så att det alltid finns något du får äta. Som tumregel bör du ha minst fyra olika proteinkällor från följande kategorier: rött kött, fjäderfä, fisk och skaldjur samt mejeri- och äggprodukter. Du kan exempelvis handla nötkött, kalkon, hälleflundra och ägg för att täcka ditt proteinbehov under den första rotationsperioden. Köp dessutom minst fyra olika grönsaker, fyra olika frukter och fyra olika typer av spannmålsprodukter – till exempel havregryn, quinoa, bovete och rågbröd.
Upprätta ett schema där varje livsmedel kopplas till en specifik dag. För varje dag i den fyra dagars långa rotationen ska du tilldela en proteinkälla samt frukt, grönsaker och spannmål. Ett exempel:
- Dag 1: rött kött (nötkött, lamm, hjortkött), äpplen och apelsiner, spenat och sallad samt fullkornsprodukter.
- Dag 2: fisk och skaldjur (lax, hälleflundra, öring), citrusfrukter, bönor och korsblommiga grönsaker samt rågprodukter.
- Dag 3: fjäderfä (kyckling och kalkon), bär och druvor, gurka och majrovor samt havre.
- Dag 4: protein från mejeriprodukter (ägg och ost), persikor och päron, ärter och grönkål samt quinoa.
När de fyra dagarna har passerat roterar du tillbaka till dag ett och börjar om schemat från början. På så vis får kroppen flera dagars vila från varje enskilt livsmedel innan det introduceras igen, vilket ger allergisymtomen bästa möjliga förutsättningar att hålla sig i schack.

Näring