För att effektivt kunna transportera syre till kroppens celler bör ditt blod vara lätt alkaliskt, vilket uppnås genom att äta mer alkaliska livsmedel än sura. Hur surt eller basiskt ett livsmedel är kan avgöras genom att mäta dess pH-värde. pH-skalan går från 0 till 14, där värden under 7 betecknar en sur substans och värden över 7 betecknar en alkalisk (basisk) sådan.
För mycket syra i kosten kan främja bakterietillväxt och har kopplats samman med tillstånd som candidainfektion, svampinfektioner och parasiter. Målet är att hålla urinens pH-värde mellan 4,6 och 8. Känner du dig ofta trög och energilös, eller lider du av besvär som halsbränna eller GERD (gastroesofageal refluxsjukdom)? I så fall kan det vara klokt att rådfråga en läkare eller nutritionist om hur du får in fler alkaliska livsmedel i din kost.
Starkt sura livsmedel brukar vara lätta att känna igen, eftersom de smakar surt eller ättiksliknande. Livsmedel med ett pH på 3,7 eller lägre räknas som starkt sura, enligt Clemson Universitys Food Safety Site. Hit hör citroner, bär, rabarber, vinäger och inlagda grönsaker. Tomater, ananas och päron har något lägre surhetsgrad, med ett pH mellan 3,7 och 4,5.
Livsmedel med låg surhet – som pasta, spenat, gröna bönor och pumpa – ligger mellan 4,6 och 5,3. Kött, skaldjur och mejeriprodukter betraktas som mycket svagt sura, med ett pH på 5,4 eller högre.
Exempel på alkaliska livsmedel är färska gröna grönsaker, färska stärkelserika produkter som potatis, sjögrönsaker, grodda spannmål, nötter, örter, groddar, gryn och kallpressade oljor. Enligt Wolfe Clinic kan du förebygga många försvagande hälsoproblem genom att strukturera din kost så att cirka 75 procent består av alkaliska livsmedel och 25 procent av sura.
De flesta livsmedel hamnar på någon av sidorna om skalan, men kranvatten, bananer, fisk, melon, vattenmelon och brunt ris betraktas som neutrala. Följer du en alkalisk diet bör dessa livsmedel ätas sparsamt. I en vanlig kost är de dock inte bara ofarliga utan även hälsosamma att äta i normala mängder.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online