Zink är troligen det mineral som är avgörande för fler kroppsfunktioner än något annat. Det spelar en central roll i ämnesomsättningen av kolhydrater, bidrar till att bibehålla kroppsvävnader och en normal sexuell funktion, hjälper kroppens avgiftning samt deltar i syntesen av DNA.
Varför zink är så viktigt
Eftersom kroppen inte kan lagra zink i större mängder behöver du få i dig det regelbundet genom kosten. Vuxna rekommenderas cirka 8 mg zink per dag för kvinnor och 11 mg för män. Ett zinkbrist kan bland annat leda till nedsatt immunförsvar, sämre sårläkning och håravfall.
Livsmedel som innehåller zink
- Ostron
- Rött kött och fjäderfä
- Fisk
- Fullkornsprodukter som vete, råg och havre
- Nötter och frön, exempelvis pekannötter, paranötter och pumpafrön
- Kryddor som ingefära, senap, chilipulver och svartpeppar
Så ökar ditt zinkintag steg för steg
- Ät ostron. Ostron är den absolut bästa zinkkällan – ingen annan livsmedelsgrupp kommer ens i närheten.
- Inkludera rött kött, fisk och fjäderfä i din kost. Animaliska proteiner är utmärkta källor eftersom kroppen lättare tar upp zinket från dem.
- Ät fullkorn. Välj produkter gjorda på vete, råg och havre istället för raffinerade spannmålsprodukter.
- Fyll skafferiet med nötter och frön. Pekannötter, paranötter och pumpafrön är både näringsrika och lätta att snaska på eller strö över sallader och gröt.
- Använd zinkrika kryddor. Krydda din mat med färsk ingefära, senap, chilipulver och svartpeppar för ett extra tillskott i vardagen.
Bra att tänka på
Kombinera gärna flera av dessa livsmedel under dagen för att nå ditt dagliga behov. Observera att fytinsyra i fullkorn och baljväxter kan minska zinkupptaget något, vilket gör det extra viktigt att variera kosten om du äter mycket vegetabiliskt.
