Lågt glykemiskt information

Som American Diabetes Association förklarar , är glykemiskt index ett mått på att ett livsmedel som innehåller kolhydrater har på blodsockernivån . Glykemiskt index värden beräknas genom att jämföra en matens effekt på blodsockernivåerna med effekten av en referens mat , vanligen glukos . ( Vitt bröd kan också ibland användas som referens . ) Ett livsmedel med ett GI på 55 , till exempel , orsakar en ökning med 55 procent blodglukosnivåni jämförelse med ökningen av blodsockernivåerna som produceras genom att konsumera glukos . Lågt glykemiskt Foods

Enligt Joslin Diabetes Center , lågt glykemiskt livsmedel är vanligtvis livsmedel som innehåller mycket fiber , såsom baljväxter och fullkornsbröd . Livsmedel med större mängder fett tenderar också att ha lägre glykemiskt index värden . Som American Diabetes Association noterar lågt glykemiskt livsmedel är också oftast livsmedel som är mindre bearbetade , även om detta inte alltid fallet . Vit potatis , meloner och ananas, till exempel , som alla är obearbetade , hela livsmedel , har högt glykemiskt index värden . Se till att konsultera ett glykemiskt index referens innan man antar ett livsmedel har ett lågt GI .

Faktorer som påverkar ett visst livsmedel är GI

American Diabetes Association förklarar , glykemiskt index för ett visst livsmedel kan variera beroende på hur den är beredd. Mer bearbetade versioner av ett visst livsmedel har oftast GI-värden; till exempel, har en potatismos en högre glykemiskt index än en bakad potatis . Tillagningsmetod påverkar också GI; till exempel, har mjuk pasta ett högre glykemiskt index än pasta kokt al dente . Även graden av mognad kan påverka GI , som mycket mogna frukter eller grönsaker har oftast högre glykemiskt index värden än mindre mogna alternativ .

Låg glykemiskt Meals

GI- värdet för ett visst livsmedel är baserad på den mat som äts i isolering , enligt American Diabetes Association . När denna mat äts i kombination med andra livsmedel , kan den faktiska effekten på din blodsockernivå bli helt annorlunda . Äta en högre glykemiskt livsmedel med lägre glykemiskt livsmedel eller med fett eller proteinkällor kan sänka effekten att ett högt GI mat har på ditt blodsocker .
Glykemiska belastningen

Vid planering av lågt glykemiskt mat , tänk på att det betyder också hur mycket av en viss mat du äter . Som Linus Pauling Institute förklarar , glykemiskt index mäter endast ökningen av blodsocker som produceras av en viss mängd mat . I verkligheten , ökningen av blodsockret beror också på glykemisk belastning , ett mått som tar hänsyn till både GI av en viss mat och hur mycket av det du faktiskt förbrukar .
Hälsofördelar

Enligt Linus Pauling Institute , visar forskning att äta ett lågt glykemiskt diet reducerar din risk för att utveckla typ 2 -diabetes och hjärt-kärlsjukdomar . Lågt glykemiskt kost kan också stöd i viktminskning och förbättra kontrollen av blodglukosnivåerhos patienter med typ 1 -och typ 2 -diabetes . Addera