Ja, jordnötssmör är naturligt glutenfritt och kan med trygghet ingå i en glutenfri kost. Det tillverkas av rostade jordnötter och innehåller varken vete, korn eller råg – alltså de sädesslag som är de vanligaste källorna till gluten.
Ett traditionellt jordnötssmör görs genom att rosta och malda jordnötter, ofta tillsammans med lite salt eller olja för konsistensens skull. Eftersom jordnötter inte är ett spannmål innehåller grundreceptet inget gluten alls. Det gör jordnötssmör till ett utmärkt alternativ för personer med celiaki (glutenintolerans) eller glutenkänslighet.
Trots att jordnötssmör i grunden är glutenfritt kan det vara klokt att läsa ingrediensförteckningen noggrant. Vissa produkter kan ha tillsatser som aromer, socker eller förtjockningsmedel som i ovanliga fall kan innehålla spår av gluten. Dessutom finns risk för korskontaminering om produkten tillverkas i en fabrik som även hanterar vetebaserade livsmedel.
För extra trygghet bör du:
Jordnötssmör är ett näringsrikt livsmedel fullt av protein och hälsosamma fetter, och det passar utmärkt i en glutenfri kost. Så länge du väljer en produkt utan tillsatta glutenhaltiga ingredienser – helst en som är märkt som glutenfri – kan du njuta av jordnötssmör helt utan oro.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online