Kost vid ankiloserande spondylit: Mat att undvika och äta för inflammationkontroll

Mat att begränsa eller undvika

1. Rött kött (särskilt feta bitar) – främjar inflammation; välj fisk, kyckling, tofu.
2. Processad mat – högt innehåll av ohalsofett, natrium, konserveringsmedel.
3. Mjölkprodukter – kan trigga inflammation hos vissa; prova laktosfria/vegetabiliska alternativ.
4. Glutenhaltiga korn (vete, korn, råg) – relevant om celiaki/glutenkänslighet samförekommer.
5. tillsatt socker & sötade drycker – driver inflammation och viktnedgång.
6. Överdriven alkohol – förvärrar inflammation; kan interagera med läkemedel.

Antiinflammatoriska livsmedel att betona

1. Omega-3: Fett fisk (lax, sardiner), valnötter, linfrön.
2. Färgstarka frukter/grönsaker: Rika på antioxidanter.
3. Fullkorn: Brunt ris, quinoa, havre, fullkornsvete.
4. Lätt protein: Kyckling utan hud, fisk, bönor, tofu.
5. Antiinflammatoriska kryddor: Gurkmeja, ingefär, vitlök, kanel.
6. Benskör: Kollagen och mineraler för ledhälsa.
7. Hälsofett: Avokado, olivolja, nötter, frön (måttligt).

Individuella reaktioner varierar. Konsultera en reumatologisk dietist för personlig vägledning.