Daniels diet (även känd som Daniel-fastan) är en populär, religiöst inspirerad kost- och avgiftningskur som bygger på idén att hälsa kan uppnås genom att äta de livsmedel som fanns tillgängliga under biblisk tid. Enligt anhängarna av Daniels diet kan de som följer planen gå ner i vikt, förbättra sin allmänna hälsa och i vissa fall även lindra en rad olika åkommor.
Daniels diet är ett tio dagar långt avgiftningsprogram som är inspirerat av en av de bibliska berättelserna om Daniel – en slav som valdes ut för att studera vid kung Nebukadnessars palats tillsammans med Babylons mest begåvade unga män. Eleverna bodde på palatsområdet och fick unna sig palatsets finaste mat och vin. Daniel valde dock att bevara sin fysiska och andliga renhet genom att enbart äta grönsaker och dricka vatten.
Detta väckte kungens missnöje, och Daniel svarade med en utmaning: vem skulle må bäst efter tio dagar – Daniel och hans vänner eller studenterna som åt precis vad de ville? När de tio dagarna gått framstod Daniel och hans vänner som friskare och bättre näring än de som levt på kungens kost. Utifrån denna berättelse försöker tiodagarsfastan återskapa samma fysiska rening genom en kost baserad på frukt, grönsaker och annan naturlig mat.
Daniels diet förbjuder kött, men deltagarna får äta en mängd olika frukter, bland annat apelsiner, äpplen, druvor och jordgubbar. Färsk frukt uppmuntras, men fryst, torkad eller konserverad frukt är också tillåten.
Grönsaker utgör en central del av kosten och kan likaså ätas frysta eller konserverade. Rekommenderade grönsaker är aubergine, zucchini, kål, morötter och spenat, men andra grönsaker är också välkomna. Baljväxter – både på burk och torkade – rekommenderas dessutom starkt, med godtagbara alternativ som pintobönor, vita bönor, kidneybönor och ärter.
Nötter och frön får också ingå i Daniels diet och passar utmärkt som mellanmål mellan måltiderna. Rekommenderade alternativ inkluderar cashewnötter, solrosfrön och jordnötssmör – alla bidrar de med variation och näring under fastan.
Fullkorn betraktas som en värdefull del av kosten. Tillåtna alternativ är bland annat brunt ris, riskakor, pasta gjord på fullkornsvete och havregryn.
Nyttiga oljor anses vara en viktig del av Daniels diet eftersom de tillför smak till fullkorn och grönsaker. Bland de rekommenderade oljorna finns olivolja, druvkärnolja och jordnötsolja.
Vatten är en av kostens absoluta hörnstenar och bör drickas rikligt under hela perioden. Drycker som läsk, alkohol, kaffe och te är inte tillåtna. Allt vatten ska dessutom vara rent, destillerat vatten eller källvatten – inte kranvatten.
Dessutom tillåter Daniels diet tofu och andra sojaprodukter, medan smaksättare som vinäger, salt, örter, kryddor och andra kondimenter kan användas sparsamt för att lyfta rätterna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online