Gå ner i vikt med vetefri kost – steg för steg

Att ge upp vete är inte alltid enkelt. Vete ingår i många av de livsmedel vi uppskattar mest – pizza, tårta, pasta, bröd, bakelser och de flesta frukostflingor. Dessutom kan dessa livsmedel vara rika på kalorier och mättat fett, vilket bidrar till viktuppgång vid överkonsumption.

Enligt The Food Intolerant Consumer har cirka 15 procent av befolkningen en intolerans mot vete på grund av glutenkänslighet. Gluten finns i samtliga vetebaserade produkter. Ett vanligt symtom på vetetolerans är svårigheter att smälta maten, vilket i sin tur kan leda till viktuppgång. Genom att utesluta vete ur kosten kan du underlätta en normal matsmältning, stimulera viktnedgång och lägga grunden för bättre näring och ökad hälsa.

Det här behöver du

• En vetefri kokbok

Instruktioner

1. Rensa hemmet från vete

   Bli av med alla veteprodukter du har hemma, exempelvis tårta, kakor, pasta och bröd. Ett rent startläge minskar frestelsen att falla tillbaka i gamla vanor.

2. Läs alltid innehållsförteckningen

   Granska noggrant ingredienslistan på varje livsmedel du tänker köpa och kontrollera att det inte innehåller vete.

3. Lär dig vetets dolda namn

   Vete gömmer sig ofta bakom andra benämningar. Enligt Wheat Free.org bör du undvika produkter som innehåller bland annat spannmål, spannmålsbindemedel, mannagryn, fyllnadsmedel, mjöl, livsmedelsstärkelse, gummbas, hydrolyserat veteprotein, modifierad stärkelse, skorpmjöl, semmelgryn, spelt, stärkelse, förtjockningsmedel och tritikale – samtliga kan innehålla vete.

4. Skaffa en receptbok och planera dina måltider

   Lär dig nya vetefria recept och måltidsplaner. Planera måltiderna minst en dag i förväg och håll alltid vetefria livsmedel hemma, såsom ägg, riskakor, grönsaker och frukt. Det minskar risken att du i en stressig stund når efter något som innehåller vete.

5. Hitta vetefria alternativ i butik

   Besök din lokala livsmedelsbutik och fråga efter vetefria ersättningsprodukter. I vissa områden finns specialbutiker med ett större utbud av vetefria varor, exempelvis bagels, bröd och pizza. Sök efter specialbutiker i närheten eller gå med i en vetefri stödgrupp för tips om var du bäst handlar.

6. Fråga när du äter ute

   Ta reda på vad rätterna innehåller när du äter på restaurang. Berätta för personalen att du äter vetefritt och fråga vilka huvudrätter som passar dig. Många restauranger publicerar sina menyer online, så att du kan göra ett genomtänkt val redan innan du kommer dit.