Fettrik mat: exempel på livsmedel att undvika – och vilka fetter som faktiskt är bra

Enligt National Governors Association betraktas fetma som en nationell epidemi i USA. Regelbunden motion och hälsosamma matvanor är två av de viktigaste verktygen för att motverka problemet. För att kunna äta bättre är det avgörande att lära sig skilja mellan "goda" och "onda" fetter.

Enligt Mayo Clinic kan enkelomättade och fleromättade fetter minska risken för hjärtsjukdom, medan mättade fetter och transfetter kan öka risken. Genom att läsa innehållsförteckningarna noggrant och känna till vilka livsmedel som innehåller mycket fett kan du bygga sundare matvanor över tid.

Snabbmat

För att må bra är det klokt att köra förbi snabbmatsrestaurangerna. Hamburgare, friterad kyckling, pommes frites och andra favoriter smakar gott men är fullproppade med fett. Äter du ute med vänner på bekvämlighetsrestauranger? Välj då sallad om det finns tillgängligt – men spara på den fettrika dressingen, eller skippa den helt.

Bakverk

Munkar, tårtor, kakor och de flesta kommersiellt bakade produkter innehåller stora mängder fett. Margarin, som är en betydande källa till både mättat fett och transfetter, används i de flesta kommersiella bagerier tillsammans med hårt vegetabiliskt fett. Älskar du bakverk? Baka hellre hemma själv – då har du full kontroll över alla ingredienser och kan använda fettfria eller fettsnåla alternativ där det passar.

Chips och dipp

Enligt University of Pennsylvania innehåller chips – även sorter som marknadsförs som "fettsnåla" – stora mängder transfetter. En liten påse potatischips kan till exempel innehålla hela 3,2 gram transfett. Läs alltid etiketterna noga, eftersom flera varumärken numera har tagit bort transfetter ur sina produkter. Byt ut snacks som innehåller transfett mot hälsosammare alternativ som pitabröd, saltkringlor eller rostat fullkornsbröd. Kom också ihåg att dippar ofta innehåller rikliga mängder transfett – prova istället tomatsås eller salsa som smakförstärkare.

Hälsosam fettrik mat

All fettrik mat är inte ohälsosam. Vissa livsmedel är faktiskt bra för dig – i måttliga mängder. Enligt Mayo Clinic hör nötter, lax, oliv- och rapsolja samt frukter som avokado till de positiva exemplen. Dessa livsmedel innehåller fleromättade fetter, bland annat omega-3-fettsyror.

Dessa fetter är nyttiga för kroppen eftersom de hjälper till att sänka blodtrycket och kan gynna hjärtat. Mayo Clinic anger dessutom att enkelomättade och fleromättade fetter minskar nivåerna av totalt kolesterol samt LDL-kolesterol – det så kallade "onda" kolesterolet – i blodet. Att inkludera dessa fettkällor i kosten, samtidigt som man begränsar transfetter och överflödigt mättat fett, är ett enkelt sätt att ta bättre hand om sitt hjärta.