Omvänd ätning innebär att man äter middagsmat till frukost och frukostmat till middag. Många människor äter väldigt lite under dagen och överäter istället på kvällen – ett mönster som omvänd ätning syftar till att bryta. Genom att flytta huvuddelen av kaloriintaget till frukosten hinner kroppen förbränna energierna under hela dagen, vilket minimerar fettlagringen. Grundprincipen är enkel: en stor frukost, en lagom lunch och en liten middag.
Den som följer omvänd ätning rekommenderas att välja magert kött, skaldjur, kyckling, kalkon och fisk. Tofu och ägg kan med fördel ersätta köttet i flera rätter. Undvik kött som innehåller transfett och mättat fett, och välj istället magert pålägg med låg salthalt.
En kostplan baserad på omvänd ätning tillåter en bred variation av färska grönsaker, inklusive potatis. Fruktintaget bör också öka, särskilt bär, persikor, ananas, äpplen, druvor, plommon och avocado. Som mellanmål passar russin och andra torkade frukter utan tillsatt socker utmärkt.
Förespråkare för omvänd ätning rekommenderar fullkornsprodukter som ger en långvarig mättnadskänsla, exempelvis bröd, pasta och ris. Som mellanmål kan du äta fullkornsmüsli utan tillsatt socker, fullkornsknäckebröd med låg salthalt eller ugnsbakade fullkornstortillachips. Mejeriprodukter som mjölk, sojamjölk, yoghurt och glass bör vara fettsnåla eller helt fettfria. Ost som mellanmål ska vara mager – gärna cheddar, keso eller schweizerost.
Välj extra jungfruolivolja, rapsolja och margarin med låg salthalt istället för smör eller andra fetter. Alla kryddor är tillåtna, särskilt vitlök och soja. Salt kan konsumeras i små mängder. Som mellanmål passar osaltade nötter och frön, sojanötter samt naturligt jordnötssmör bra.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online