För både vegetarianer och köttätare är frukt och grönsaker ett riktigt näringskraftpaket. Äts de regelbundet ger de ett viktigt skydd mot cancer, fetma och flera andra sjukdomar. Oavsett om du vill förbättra din hälsa eller gå ner i vikt finns det en frukt- och grönsaksbaserad kostplan som passar just dig.
En vegansk kost utesluter allt kött, fågel, fisk, ägg, mejeriprodukter och honung, oftast av hälso- eller etiska skäl. Vissa veganska frukt- och grönsaksplaner består enbart av frukt och grönsaker, medan andra även tillåter nötter och frön.
En typisk dagsmeny kan se ut så här:
Vissa frukt- och grönsakskoster, exempelvis Total Fitness Plan, inkluderar även kött. Denna diet, framtagen av Travis Van Slooten från webbplatsen Men's Total Fitness, innehåller minst fyra portioner färska grönsaker och två portioner färsk frukt varje dag.
"Att äta nio eller fler portioner gör inte bara att du blir mätt och slipper överäta ohälsosam mat – det minskar också risken för flera former av cancer", säger Van Slooten.
Frukt och grönsaker innehåller vitaminer, mineraler och andra bioaktiva ämnen som stärker kroppen. Enligt den amerikanska folkhälsomyndigheten Centers for Disease Control and Prevention (CDC) löper de som äter generösa mängder frukt och grönsaker som en del av en hälsosam kost sannolikt lägre risk för kroniska sjukdomar, bland annat stroke, andra hjärt-kärlsjukdomar och vissa cancerformer.
Ett bra tips är att äta en färgstark variation av frukt och grönsaker – olika färger innehåller olika nyttiga ämnen, vilket maximerar hälsofördelarna.
I början av en vegansk frukt- och grönsakskost kan du känna dig trött och yr. Detta är tecken på avgiftning, enligt Dr. Kiki Sidhwa från Frinton-on-Sea i Essex, England, som förespråkar en rå vegansk kost baserad på frukt och grönsaker.
Inom en månad bör du dock ha mer energi, må bättre, vara smalare och vara fri från åtminstone några av dina tidigare besvär, säger Sidhwa.
Protein från animaliska källor har högre biologiskt värde än protein från frukt och grönsaker, enligt CDC. Animaliskt protein är ett så kallat "komplett protein", vilket innebär att det innehåller alla de aminosyror kroppen behöver. Aminosyror bygger upp och reparerar vävnader och organ och ger kroppen styrka.
För dig som inte äter animaliskt protein rekommenderar CDC att du dagligen kombinerar olika ofullständiga proteinkällor som kompletterar varandra – till exempel bönor och ris – för att tillsammans bilda kompletta proteiner i kroppen.
Kom ihåg att större förändringar av kosten alltid bör göras med omtanke. Kontakta gärna en läkare eller legitimerad dietist innan du startar en strikt kostplan, särskilt om du har några underliggande hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online