Forskning från Kyotouniversitetet och University of Melbourne har visat att capsaicin – det ämne som ger chilipeppar dess heta och kryddiga smak – stimulerar binjurarna att frisätta hormoner som ökar energin och kroppens ämnesomsättning. Studierna tyder på att denna stimulering av binjurarna är ett resultat av centrala nervsystemets reaktion på capsaicin.
Binjurarna sitter ovanför båda njurarna. Capsaicin får binjurarna att producera två hormoner: adrenalin (epinefrin) och noradrenalin (norepinefrin). Dessa hormoner anses ligga bakom många av de kortvariga hälsofördelar som förknippas med att äta starka chilipeppar.
Enligt University of Maryland Medical Center höjer adrenalin ämnesomsättningen genom att öka hjärtfrekvensen, hjälpa kroppen att omvandla socker till energi och stimulera blodflödet från muskelgrupperna till hjärnan. Adrenalin får även de glatta musklerna att slappna av. Noradrenalin höjer blodtrycket.
Den brännande känsla som capsaicin orsakar produceras av ett ämne som kallas substans P. Nerverna reagerar på substans P genom att skicka smärtsignaler till hjärnan.
År 2000 publicerade forskarna X F Zhou och B G Livett vid University of Melbourne en studie i tidskriften The Journal of Physiology om hur substans P direkt påverkar centrala nervsystemet. Deras arbete visade att substans P får binjurarna att utsöndra adrenalin och noradrenalin till nervsystemet. Detta förklarar varför personer som äter starka chilipeppar ofta upplever en energiboost, ökad hjärtfrekvens och förhöjd kroppstemperatur.
Stimuleringen av frisättningen av adrenalin och noradrenalin ökar tillfälligt ämnesomsättningen och hjälper därmed kroppen att förbränna fler kalorier. Förespråkare för alternativ medicin rekommenderar därför att äta starka chilipeppar för att främja god cirkulation och viktminskning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online