Mjuk kost efter bariatrisk kirurgi: vad du kan äta och hur

Bariatrisk kirurgi är en viktminskningsoperation som begränsar hur mycket mat du kan äta. Gastrisk bypass är den vanligaste formen av viktminskningskirurgi. Efter operationen äter du ingenting de första dagarna, därefter enbart flytande kost i två veckor följt av purémat i ytterligare två veckor. En mjuk kost introduceras cirka fem veckor efter operationen och fortsätter sedan i två veckor.

Vad du kan äta

Under den mjuka kostfasen äter du mjuka livsmedel som fisk, kalkon, sockerfri burkfrukt och grönsaker som tomater, squash, rödbetor och svamp. Kokta morötter och gröna bönor är också tillåtna. Kycklingfärs och tunt skivat kalkonpålägg kan även ingå i kosten.

Livsmedel från tidigare veckor får fortfarande ätas, exempelvis puréad kycklingsoppa eller fisk, mjuka eller rörd ägg, potatismos, mosad banan samt burktunfisk eller kyckling. Ris, nudlar och makaroner är också tillåtna.

Protein är en avgörande del av den bariatriska kosten och bör alltid ätas först vid varje måltid. Sikta på 60–100 gram protein per dag. Begränsa samtidigt livsmedel med högt fett- och sockerinnehåll, eftersom de bara ger tomma kalorier utan något verkligt näringsvärde.

Så äter du

Små måltider äts fem till sex gånger om dagen, eftersom magsäcken inte längre rymmer stora mängder mat. Ät långsamt och tugga maten ordentligt – din mindre magsäck behöver väl tuggad mat som kan passera utan att fastna.

Undvik att dricka vätska i samband med måltiderna. Vätska sköljer maten snabbt genom magsäcken, vilket gör att du blir hungrig kort tid senare. Det kan också orsaka matsmältningsbesvär som illamående och kräkningar. Drick istället rikligt med vätska under dagen, exempelvis vatten, koffeinfritt kaffe eller te samt utspädda fruktdrycker.

Undvik kolsyrade drycker, eftersom gaserna kan töja ut magsäcken, och använd aldrig sugrör. Sluta äta så fort du känner dig mätt. Ta dessutom ett vitamin- och mineraltillskott varje dag för att minska risken för näringsbrist.

Din läkare kan rekommendera en dietist som tar fram en individuell kostplan och guidar dig genom alla stadier av den bariatriska kosten – från flytande kost till en helt normaliserad ätbeteende.