Är det effektivare att minska fett eller kolhydrater för att gå ner i vikt?

Kolhydrater är energi som, om den inte används, omvandlas till fett i kroppen. Fett är däremot redan en lagrad form av energi som tas upp direkt av tarmen. Båda dessa näringsämnen är livsviktiga för kroppen och behöver intas i proportioner som motsvarar dina träningsvanor och din kroppsstorlek.

Att minska kolhydrater

Kolhydrater är avgörande för kroppens tillväxt och underhåll. De ger kroppen den energi som krävs för att utföra alla nödvändiga kroppsfunktioner. Överkonsumtion av kolhydrater är dock ohälsosamt och ett snabbt sätt att gå upp i vikt. När du äter mer kolhydrater än kroppen faktiskt behöver, omvandlas överskottet till fett i levern. Levern skickar därefter fettet vidare till kroppens fettdepåer.

Kolhydrater bör därför konsumeras i nivåer så nära kroppens verkliga behov som möjligt. Minskar du kolhydraterna under kroppens behov blir matsmältningssystemet betydligt effektivare och utnyttjar energin från maten bättre än tidigare. Problemet uppstår när "svältdieten" upphör och du återgår till en normal mängd kolhydrater – då tenderar fett att lagras lättare på grund av matsmältningssystemets höga effektivitet.

Att minska fett

Fett håller kroppen igång när kolhydraterna tar slut och fungerar som reservenergi när kolhydrater inte finns tillgängliga. För den som vill gå ner i vikt bör dock fettintaget begränsas så mycket som möjligt. Detta kan enkelt göras genom att undvika kött, ägg, fet mat och mejeriprodukter.

Michael Phelps, den åttafaldige olympiska guldmedaljören, konsumerade 12 000 kalorier per dag (sex gånger mer än en genomsnittlig person) främst från kolhydrater under sin intensiva träningsperiod, men åt nästan inget fett alls. En mycket fettsnål kost av denna typ måste dock hanteras noggrant – måltider får exempelvis aldrig hoppas över.

Eftersom fett lagras direkt i magen bör det minskas i kosten. Samtidigt kräver en fettminskning ett systematiskt och regelbundet intag av kolhydrater. Nutritionisten Kathleen Zelman förklarar att dieter med ett normalt intag av kolhydrater kombinerat med lågfetta eller magra fettkällor ger de bästa resultaten när det gäller viktminskning. Att minska fettet är därför betydligt bättre för långsiktig viktminskning än att minska kolhydraterna.