Recepttips efter gastric bypass – så lyckas du med kosten efter operationen

Att besluta sig för en gastric bypass-operation är ett stort steg för många som söker en hälsosammare vikt och ett rikare liv. Själva operationen är dock bara första steget på vägen. För att nå dina viktmål – och framför allt behålla dem resten av livet – krävs tydliga livsstilsförändringar efter ingreppet. Recept kan hämtas från externa källor eller anpassas från rätter du redan älskar. När du skapar egna recept är det viktigt att alltid ha din läkares grundläggande näringsråd i åtanke.

Näringsmässiga grunder

För att gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt efter en gastric bypass-operation är det avgörande att utveckla bättre matvanor. Att hålla sig till en näringsrik måltidsplan och undvika onödigt småätande är själva grunden i kosten efter operationen. Det finns dessutom vissa näringsriktlinjer som du alltid bör beakta när du väljer eller tar fram recept.

Protein – kroppens byggstenar

Skadade kroppsvävnader behöver protein för att kunna reparera slitna celler. Eftersom kroppen inte lagrar protein måste det intagas varje dag för att täcka kroppens behov. Leta därför efter recept som bygger på magra proteinkällor som ägg, fjäderfä, fisk och fettsnål keso. Sikta på minst 60 gram protein per dag och se till att varje måltid innehåller minst en proteinportion.

Håll socker och fett på låga nivåer

Undvik för mycket socker och fett i dina recept efter operationen för att minska risken för så kallat dumping syndrom – ett tillstånd som uppstår när patienter äter kost med högt innehåll av socker och fett. Dumping syndrom kan ge symtom som hjärtklappning, illamående, diarré, buksmärta, svettningar, dåsighet och yrsel. För att skydda dig mot detta bör varje portion innehålla mindre än 10 gram socker respektive fett.

Exempelrecept: Krämig kycklinggryta

Ett recept som förenar alla tipsen ovan är en krämig kycklinggryta. Varje portion ger hela 21 gram protein men innehåller endast 2,5 gram socker – perfekt efter en gastric bypass-operation.

Ingredienser

• 2,5 dl (1 kopp) kycklingbröst utan skinn, tärnat
• 7 dl (3 koppar) pastablandning med grönsaker, till exempel skalpasta och sommarens grönsaker
• Krämig kycklingsoppa (välj gärna en variant med 98 % mindre fett)
• 2,5 dl (1 kopp) riven cheddarost
• 1,8 dl (¾ kopp) vatten
• Konserverade champinjoner
• Kryddor efter smak – använd gärna saltsubstitut istället för vanligt salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Koka pastablandningen enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden blandar du alla övriga ingredienser i en skål – spara hälften av osen till toppingen.
3. Smaka av med kryddor efter egen preferens.
4. Vänd ner den kokta pastan i blandningen och häll allt i en ugnsform.
5. Fördela den sparade osten jämnt över toppen och grädda i ungefär 30 minuter.