Så äter du mer grönsaker för att gå ner i vikt

Grönsaker innehåller naturligt mycket fiber och vatten, men är samtidigt fattiga på kalorier och fett. Eftersom fibrer hjälper dig att känna dig mätt längre kan en större konsumtion av grönsaker främja en hälsosam vikthantering och minska risken för allvarliga hälsoproblem. Tyvärr är det bara cirka 11 procent av alla vuxna som faktiskt äter den mängd grönsaker som rekommenderas i de officiella kostråden. Det positiva är att grönsaker enkelt kan läggas till i smakrika måltider och mellanmål som hjälper dig att gå ner i vikt.

Så gör du steg för steg

Byt ut ingredienser mot grönsaker i dina måltider

1. Byt ut vissa fettrika och kaloririka ingredienser mot grönsaker när du lagar dina favoriträtter. Grönsaker tillför både smak och volym till maten. Att byta ut dem på detta sätt gör dessutom grönsakerna mer tilltalande om du inte brukar tycka om att äta dem.

2. Tillsätt en kopp hackade grönsaker istället för ett ägg och hälften av den totala mängden ost när du lagar en omelett. Omelettens smak och volym ökar, medan mängden fett och kalorier minskar.

3. Byt ut en kopp pasta i vissa recept mot en kopp blandade grönsaker. Sallad, tomater och andra grönsaker kan också ersätta hälften av köttet och osten i smörgåsar och hamburgare.

Grönsaker som tillbehör

1. Öka mängden grönsaker vid middagen. Större delen av din tallrik bör bestå av grönsaker. Se till att servera rejäla portioner av färska grönsaker till varje måltid.

2. Servera ångkokta grönsaker istället för kolhydratrika livsmedel som vitt ris och pasta. Håll kalorierna nere genom att inte tillsätta såser eller ostar till de ångkokta grönsakerna.

3. Ugnsrosta dina favoritgrönsaker med balsamvinäger, olivolja och torkade örter för att skapa en god och hälsosam tillbehörsrätt.

Grönsaker som mellanmål

1. Förbered egna mellanmål i förväg istället för att förlita dig på varuautomater på jobbet eller i skolan. Chips, kakor och müslibars som ofta finns i varuautomater innehåller många tomma kalorier och snabba kolhydrater.

2. Tvätta, skär och packa färska grönsaker i burkar tillsammans med lätt dressing, hummus eller en färsk yoghurtdip. Ta med grönsakerna till jobbet eller skolan för att stilla hungern mitt på dagen.

3. Lyft enkla sallader med alfalfaskott, grönkål, aubergine, ruccola eller andra grönsaker. Förpacka i portionsstorlekar och ta som mellanmål när du behöver.