Pyruvat är ett naturligt förekommande ämne som bildas i vår kropp och finns i många av de frukter och grönsaker vi äter. Det finns många påståenden om att pyruvat som kosttillskott skulle kunna förbättra uthålligheten, främja fett- och viktminskning, sänka kolesterolnivåerna och verka som antioxidant – men lever effekterna verkligen upp till hypen?
Pyruvat spelar en unik roll i kroppens ämnesomsättning som en naturlig biprodukt av nedbrytningen av protein och kolhydrater under matsmältningen. Pyrovin syra (även kallad pyruvat) är en molekyl som bildas från glukos (blodsocker) under glykolysen. Glykolys är den process genom vilken kroppen genererar energi från glukos i form av adenosintrifosfat (ATP), och efter flera metaboliska steg bildas även pyruvat.
Förutom att vara en naturlig biprodukt i kroppen finns pyruvat också i många livsmedel, som mörk öl, ost, rött vin och röda äpplen. Tidig forskning från 1970-talet antydde att pyruvattillskott, i kombination med dihydroxiaceton, kunde bidra till att minska mängden fett som lagras i kroppen.
Mycket av det vi vet om pyruvatets effekter på människokroppen kommer från en serie studier som genomfördes av Dr. Ronald Stanko vid University of Pittsburgh. Stanko äger dessutom flera patent kopplade till användningen av pyruvat. Studierna visade att tillskott av pyruvat ökade fettförlusten.
Stankos första studie gav tydliga resultat. En grupp på 14 överviktiga kvinnor följdes under tre veckor, och samtliga placerades på en diet med 1 000 kalorier per dag. Kvinnorna som fick 30 gram pyruvat dagligen gick ner 30 procent mer i vikt än de som fick placebo – nio pund (cirka 4 kg) mot sex pund (cirka 2,7 kg).
1994 avslutade Stanko en tredje studie, denna gång med 34 deltagare som följdes i tio veckor. Deltagarna åt mellan 1 600 och 1 800 kalorier per dag i 28 dagar, varefter de delades in i två grupper – en som fick 22 till 44 gram pyruvat per dag och en som fick placebo. Även här förlorade pyruvatgruppen mer fett än placebogruppen: 1,1 pund (cirka 0,5 kg) mot 0,2 pund (cirka 90 gram).
Nya forskningsresultat tyder på att pyruvat kan hjälpa till att bibehålla viktminskning, dämpa aptiten och öka ämnesomsättningen – de två senaste effekterna har dock endast påvisats hos laboratorieråttor. Det finns även indikationer på att pyruvat kan förbättra muskeluthålligheten. Dessa effekter undersöks fortfarande, och entydiga bevis saknas i dagsläget. Dessutom finns det ingen betydande forskning som visar att pyruvat har någon gynnsam effekt på kolesterolnivåerna.
Den mesta forskningen på människor har använt doser på cirka 30 gram per dag. Möjliga biverkningar vid höga doser inkluderar gaser, diarré, magbesvär och uppblåsthet. Priset är en annan nackdel – de flesta kosttillskott på marknaden innehåller endast cirka ett gram pyruvat per kapsel och kostar från cirka 8 dollar och uppåt för en burk med 90 kapslar. Vid 30 gram per dag skulle en sådan burk alltså bara räcka i tre dagar.
Ett nummer av tidskriften Nutrition från maj 1999 presenterade dock en studie som visade att lägre doser, runt 6 gram per dag, fortfarande kunde vara effektiva – förutsatt att de kombinerades med regelbunden träning och en sund kost.
Studierna på människor genomfördes i mycket kontrollerade miljöer och på överviktiga kvinnor med strikt kaloribegränsad kost. Det innebär att resultaten inte nödvändigtvis går att överföra till befolkningen i stort. Mer forskning behövs för att fastställa pyruvatets fulla nytta.
Även om inga kända hälsorisker är förknippade med pyruvat är det alltid klokt att diskutera användningen med din läkare innan du påbörjar detta – eller något annat – kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online