År 1994 upptäckte forskare vid University of Michigan och Harvard Medical School den saknade länken mellan fetma och diabetes. Genom studier på möss identifierade de leptin, ett hormon som utsöndras av fettvävnaden. Studien bekräftade att vita fettceller producerar hormon på samma sätt som andra endokrina körtlar, exempelvis sköldkörteln eller binjurarna. Leptin är nyckeln till varför vissa personer blir överviktiga eller feta, men tills forskarna lyckas ta reda på hur hormonet kan kontrolleras är en kost inriktad på att sänka leptin den bästa vägen framåt.
Leptin hänger samman med insulinreglering, viktuppgång och diabetes. Hormonet verkar på kroppen på två sätt. För det första reglerar det aptiten och styr fettlagringen. Det instruerar levern om när glukos ska lagras. Det påverkar även många autonoma funktioner, som reproduktiv hälsa och till och med kroppstemperaturen.
Forskning tyder på att om något stör balansen i leptin stängs aptitkontrollen av, eftersom kroppen inte längre får signalen "jag är mätt" vid rätt tidpunkt. Dessutom lagrar kroppen fett som den inte behöver och frisätter för mycket glukos varje gång en person äter. Överskottet av glukos tvingar kroppen att motverka detta genom att frisätta allt större mängder insulin. Många människor utmattar till slut bukspottskörteln, eller blir helt enkelt insulinresistenta, och utvecklar typ 2-diabetes.
Paradoxalt nog kan leptinstörningar också orsaka anorexi, benvävnadsförlust och mag-tarmproblem. Det kan verka motsägelsefullt att samma hormon kan ligga bakom både fetma och anorexi, men förklaringen är att effekterna varierar mellan individer. Om leptin skickar signalen "jag är mätt" vid fel tidpunkt, innan en person har ätit den näring som faktiskt behövs, leder det till viktnedgång genom aptitdämpning. Om forskarna kan fastställa exakt hur aptitkontrollen slås av och på bör de kunna utveckla metoder för att stänga av den före full mättnad hos överviktiga personer, eller slå på den igen hos underviktiga.
Den bästa kosten för leptinkontroll är en som betonar god blodsockerkontroll tillsammans med hälsosamma fetter. Eftersom kroppen kan bli leptinresistent är det viktigt att bara äta tre gånger dagligen, utan mellanmål, eftersom kroppen frisätter leptin varje gång du äter. Ju fler måltider per dag, desto mer leptin produceras, vilket i förlängningen leder till leptinresistens – precis som vid insulinresistens.
Undvik att äta efter middagen, eftersom kroppen behöver så mycket tid som möjligt för att bryta ner den mat som konsumerats under dagen. Om du inte har fått i dig tillräckligt många kalorier börjar kroppen istället bryta ned fettreserverna för att få extra bränsle.
Det är också viktigt att äta mindre portioner, även om du bara äter tre gånger per dag. Tugga ordentligt och ät långsamt så att kroppen hinner känna av att den är mätt. Ju färre kalorier du konsumerar, desto mer vikt går du ner.
Andra strategier för att minska leptinfrisättningen är att äta protein till varje måltid, särskilt till frukosten, samt att minska – inte eliminera – kolhydraterna.
Det bästa livsmedlet för att sänka leptinnivåerna är fisk. En studie av flera afrikanska folkgrupper, utförd av dr Mikolaj Winnicki vid Padova-universitetet i Italien, visade att de med högst fiskkonsumtion hade de lägsta leptinvärdena.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online