En alkalisk kostplan betonar färska frukter och grönsaker, baljväxter, nötter, rotfrukter och knölar. Kosthållningen bygger på att välja livsmedel och drycker utifrån deras mineralinnehåll och deras basbildande effekt på kroppen – alltså vilken askrest de lämnar efter sig i kroppen.
Mänskligt blod har ett normalt pH-värde mellan 7,35 och 7,45, vilket gör det svagt basiskt. De flesta livsmedel vi äter frigör antingen en bas (så kallat bikarbonat) eller en syra i blodet när de smälts, omsätts eller tas upp. I takt med jordbrukets utveckling kom den typiska västerländska kosten att innehålla allt mer syrabildande livsmedel som spannmål, kött, ost, mjölk, fjäderfä och salt – medan konsumtionen av färska frukter och grönsaker minskade.
Förespråkare för alkalisk kost menar att en kosthållning med för mycket syrabildande livsmedel i förhållande till basbildande stör kroppens nödvändiga balans och gör oss mer mottagliga för sjukdom. När kroppen försöker normalisera blodets pH-värde riskerar viktiga mineraler som kalium, kalcium, natrium och magnesium att gå förlorade.
Det finns för närvarande inga stora eller väldesignade kliniska studier som bevisar att alkalisk kost har effekt för den allmänna hälsan. Traditionellt utbildade läkare anser dock att minskad konsumtion av salt, kött och raffinerade spannmål gynnar den övergripande hälsan, men de flesta hävdar inte att starkt syrabildande kost är orsaken till kroniska sjukdomar. Den konventionella medicinen har däremot belägg för att alkalisk kost kan förebygga benskörhet, åldersrelaterad muskelnedbrytning samt bildning av kalciumstenar i njurarna.
Alternativmedicinska behandlare och förespråkare för alkaliska kostplaner tror att en kost med hög syrahalt är en huvudorsak till många kroniska sjukdomar och besvär, bland annat:
Som med alla kostomläggningar är det alltid klokt att rådfråga din läkare innan du börjar, för att säkerställa att kosten passar just din kropp. Har du akut eller kronisk njursvikt rekommenderas inte alkalisk kost utan läkarövervakning. Du bör också konsultera din läkare om du tar mediciner som påverkar kroppens kaliumnivåer eller om du har en befintlig hjärtsjukdom.
Att äta färska grönsaker, sallader, nötter och oljor är ett utmärkt sätt att få in mer basbildande livsmedel i din vardag. Bästa effekten får du genom att äta grönsaker och frukter råa samt dricka cirka tre liter rent, destillerat vatten dagligen.
Ideellt sett följer man 80/20-regeln när man väljer mellan alkaliska och syrabildande livsmedel. Sikta på att 80 procent av maten vid varje måltid är basbildande och högst 20 procent syrabildande. Medan vissa dieter kräver måttkoppar och våg kan du enkelt ögonmäta en alkalisk tallrik: se till att 70–80 procent av tallriken består av alkaliska livsmedel innan du lägger till något syrabildande.
Sparris, kronärtskocka, vitkål, sallad, lök, blomkål, rädisa, kålrot, fältsallat, ärter, zucchini, rödkål, purjolök, krasse, spenat, rova, gräslök, morötter, gröna bönor, rödbetor, vitlök, selleri, vete, gurka, broccoli, grönkål och brysselkål.
Citron, lime, avokado, tomat, grapefrukt och rabarber.
Färskpressad grönsaksjuice, destillerat vatten, citronvatten (destillerat vatten med färsk citron eller lime), örtte, grönsaksbuljong, osötad sojadryck och mandeldryck.
Mandlar, pumpafrön, solrosfrön, sesamfrön, linfrön, bovetegryn, linser, spiskummin och alla grodda frön.
Linfröolja, hampolja, avokadoolja, olivolja, nattljusolja och kokosolja.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online