Det kan vara frestande att avfärda idén om en honungsdiet som ännu en av alla trenderdieter som svärmar på internet. Men att använda den näringsrika honungen som ett balanserande inslag i en viktminskningsdiet har faktiskt stöd i seriös forskning – för att inte tala om att honung använts som stöd vid viktkontroll inom ayurvedisk medicin sedan urminnes tider.
När du går på en viktminskningsdiet begränsar du mängden mat du äter, vilket gör näringsvärdet i varje portion desto viktigare för din övergripande hälsa. Honung är ett hälsosamt alternativ till raffinerat socker, eftersom den är en naturlig källa till en rad olika mikronäringsämnen, bland annat aminosyror, riboflavin, niacin, kalcium, koppar, kalium, järn, magnesium, mangan, fosfor och zink. Mängderna är relativt små, men dessa mikronäringsämnen bidrar värdefullt i en balanserad kost.
En väl fungerande matsmältning är helt nödvändig för effektiv och varaktig viktminskning, och honung är ett kraftfullt matsmältningsstöd. En av anledningarna är att honung naturligt gynnar tarmens bifidobakterier – en av kroppens viktigaste typer av "godartade" bakterier. Honung klassificeras som ett prebiotikum, vilket innebär att den innehåller flera ämnen som ökar tillväxten av dessa bakterier och låter dem frodas i systemet. På så sätt balanseras de skadliga bakterierna som saktar ner matsmältningen och kan bidra till viktökning runt magen.
Sockret i honung är tekniskt sett enkla sockerarter, som viktkontrollerande personer historiskt har avråtts från på grund av de blodsockertoppar de tenderar att orsaka. Studier har dock visat att sockerkombinationen i honung ger en lägre glukosrespons än raffinerade sockerarter och mjöl. Det innebär att honung i måttliga mängder ger en tillfredsställande sötma i en balanserad kost, i stället för att blodsockret stiger kraftigt och dalar snabbt – vilket annars lämnar en stark längtan efter mer socker.
Kalorifria, kemiska sötningsmedel (som sackarin och aspartam) har i vetenskapliga studier kopplats till överätning. Forskare har teoretiserat att detta beror på att kemiska sötningsmedel stör kroppens förmåga att "räkna sina egna kalorier", det vill säga avgöra balansen mellan hur mycket energi den får i sig och förbrukar. Honung tillfredsställer kroppens naturliga behov av sötma samtidigt som den är cirka 1,5 gånger sötare än raffinerat socker. Det gör att man kan använda mindre mängd utan att störa kroppens förmåga att balansera sig själv.
En studie från Nya Zeeland jämförde vikten hos tre olika grupper av råttor över tid. Den första gruppen fick inga sockerkalorier alls, den andra gruppen fick en kost där 8 procent av de totala kalorierna kom från andra sockerkällor än honung, och den tredje gruppen fick en kost där 10 procent av kalorierna kom från honung. Resultatet visade att råttorna som åt honung inte ökade mer i vikt än de som inte fick något socker alls, medan råttorna som fick vanligt socker lade på sig betydligt mer vikt än de båda övriga grupperna.
Honung är alltså inte bara ett gott sötningsmedel – den kan också spela en roll i en balanserad viktminskningsdiet. Tack vare sitt rika innehåll av mikronäringsämnen, sina prebiotiska egenskaper och sin mildare effekt på blodsockret kan honung i måttliga mängder vara ett smartare val än raffinerat socker. Kom dock ihåg att honung fortfarande innehåller kalorier, så nyckeln till framgång är alltid moderation i kombination med en övergripande balanserad livsstil.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online