National Academy of Sciences (NAS) har under många år varit ansvarig för att fastställa de rekommenderade dagliga intagsnivåerna (Recommended Dietary Allowances, RDA) för en rad olika näringsämnen. Den senaste versionen av RDA publicerades 1989. Sedan dess har dock andra referensvärden, såsom Dietary Reference Intakes (DRI), tillräckliga intagsnivåer (AI) och högsta tolerabla intagsnivåer (UL), i allt större utsträckning använts vid framtagning av kostrekommendationer.
När RDA beräknas för ett enskilt näringsämne är det viktigt att komma ihåg att olika näringsämnen mäts i olika enheter. En vuxen behöver till exempel 700 mikrogram av vitamin A, men hela 2,5 milligram av vitamin B1 (tiamin). Skillnaden i enheter gör det extra viktigt att läsa näringsdeklarationer och kosttillskott noggrant för att undvika missförstånd.
När RDA först introducerades var rekommendationerna avsedda att gälla alla människor oavsett kön. Senare forskning har dock visat att kvinnor och män har olika näringsbehov, delvis beroende på skillnader i kroppens storlek, sammansättning och fysiologi. Därför finns idag separata rekommendationer anpassade för respektive kön.
En annan viktig faktor som påverkar RDA är personens ålder. Barn och spädbarn behöver betydligt mindre mängder av flera näringsämnen på grund av sin mindre kroppsstorlek och sina specifika utvecklingsbehov. För de flesta näringsämnen ligger RDA för barn i åldern 4 till 8 år på ungefär hälften av den nivå som gäller för vuxna kvinnor. Detta visar hur viktigt det är att använda åldersanpassade rekommendationer när man planerar kosten för olika grupper.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online