En varierad och balanserad kost ger de flesta människor det järn kroppen behöver. Bra källor till järn är nötter, torkad frukt, fullkorn, kött, mörkgröna bladgrönsaker och baljväxter. Spenat är en utmärkt järnkälla, men den bör ätas tillsammans med livsmedel som främjar järnupptaget, till exempel tomater. Te och kaffe innehåller polyfenoler som kan binda till järnet och göra det svårare för kroppen att ta upp det – drick därför helst dessa drycker mellan måltiderna.
Järn är ett livsnödvändigt mineral, vilket innebär att en hälsosam kost måste innehålla järn. Mineralen hjälper de röda blodkropparna att transportera syre runt i kroppen och är viktig för både välbefinnande och energinivåer. Vid järnbrist får musklerna mindre syre, vilket leder till trötthet och minskad ork. I förlängningen kan bristen utvecklas till anemi, det vill säga en minskning av antalet röda blodkroppar.
I tidiga skeden brukar järnbrist inte ge några tydliga besvär. Med tiden kan bristen fördjupas och personen kan då uppleva trötthet, blek hy, andfåddhet, yrsel, kalla händer och fötter, huvudvärk, sömnsvårigheter samt allmän svaghet. Fingernaglarna kan bli tunna och vita, och immunförsvaret försvagas. Många drabbade får även lågt blodtryck när de reser sig från sittande till stående ställning. Kvinnor kan uppleva kraftig menssmärta, och barn kan få nedsatt aptit.
Det finns flera olika typer av anemi, och järnbristanemi är den vanligaste formen. Kroppen behöver järn för att bilda nya blodkroppar, och en långvarig brist kan därför leda till att anemi utvecklas. Långtidseffekter av järnbrist kan vara en brännande känsla i tungan, sprött hår samt torrhet i mun och svalg. Svår anemi kan ge upphov till bröstsmärta och huvudvärk, och smärta i benen är också vanligt. En person med allvarlig järnbrist kan dessutom svimma eller uppleva hjärtklappning och snabb puls.
Många av symtomen vid järnbrist är allmänt hållna och kan även bero på andra hälsoproblem. Kontakta därför alltid en läkare för att utesluta andra orsaker. För att diagnostisera järnbristanemi krävs ett blodprov, där en analys av de röda blodkropparna oftast ingår. En balanserad kost är det bästa skyddet mot järnbrist, och vitamin C underlättar kroppens upptag av järn från maten. Effekten blir störst när C-vitaminkällor kombineras med grönsaker som innehåller järn, exempelvis krasse och spenat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online