Vitamin B2, oftast känt som riboflavin, är en av de åtta essentiella B-vitaminerna. Precis som alla andra B-vitaminer är riboflavin vattenlösligt, vilket innebär att kroppen inte kan lagra det – därför måste det tillföras via kosten varje dag. Riboflavin finns i de flesta multivitamintillskott och B-komplex, men också i en rad vanliga livsmedel.
Vitamin B2 spelar en central roll för celltillväxt och energiproduktion. Det är särskilt viktigt för att omvandla kolhydrater till användbar energi och är avgörande vid bildningen av röda blodkroppar. Riboflavin deltar dessutom i ämnesomsättningen av fett, kolhydrater och protein, vilket gör vitaminet oumbärligt för kroppens normala funktion.
Eftersom vitamin B2 är vattenlösligt lämnar överskottet kroppen via urinen. Det gör vitaminet i princip ogiftigt, även vid stora doser. Brist på B2 är ovanligt i utvecklade länder, eftersom många livsmedel naturligt innehåller vitaminet.
Det rekommenderade dagliga intaget ser ut så här:
Vitamin B2 finns i både växtbaserade och animaliska produkter. Mjölk och mejeriprodukter samt de flesta kötttyper – framför allt lever – är rika på B2. Att lever innehåller så mycket B-vitaminer är ingen slump: många kemiska reaktioner sker i djurens lever, vilket gör den naturligt rik på både vitamin A och B-vitaminer.
Andra goda källor är ägg, nötter, berikade spannmålsprodukter och de flesta gröna grönsaker – särskilt sparris och broccoli.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online