En kopp rå vitlök ger över 42 mg av vitamin C. C-vitamin är en kraftfull antioxidant som hjälper till att skydda våra celler mot skador orsakade av fria radikaler . Fria radikaler är instabila syremolekylersom skapas som en biprodukt när våra kroppar bryter ner mat till energi . C-vitamin är också viktigt för produktion av kollagen , ett viktigt protein som krävs för att göra hud , ärrvävnad , bindväv och blodkärl . Det är också inflytelserik i underhåll och reparation av ben , brosk och tänder . " Nutrition Data " anger att upp till 50 procent av C-vitamin kan förloras genom tillagningen .
Vitamin B6
Vitlök innehåller 1,6 mg av vitamin B6 , även känt som pyridoxin , per kopp. Vitamin B6 bär många hälsofördelar . Det används för att hjälpa immunförsvaret att producera viktiga antikroppar för att bekämpa sjukdomar och infektioner . Det främjar sunda nervfunktion och hjälper bilda nya röda blodkroppar. Vitamin B6 hjälper också kroppen att bryta ner och använda proteiner . 50 procent av detta vitamin kan gå förlorade efter tillagning.
Vitamin B1
Vitamin B1 , annars känd som tiamin , är viktigt för frisk funktion av hjärtat , nervsystem och muskler . Det är också inflytelserik i fördelningen av kolhydrater för att användas som energi . En kopp rå vitlök ger 0.27 mg tiamin . Upp till 55 procent av tiamin förloras när matlagning vitlök .
Övrigt Vitaminer
Vitlök besitter även små mängder av flera andra vitaminer . Vitamin B2 ( riboflavin ) , pantotensyra och folsyra är alla som finns i vitlök , och bära ytterligare hälsofördelar. En matris av mineraler kan också hittas i vitlök, mest framträdande av dessa är mangan. Mangan är ett spårämne som hjälper kroppen utnyttja andra vitaminer intas när vi äter vitlök . Ett uns av rå vitlök ger 23,5 procent av den nödvändiga dagliga värdet av mangan . Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online